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炒紅薯粉怎么做好吃

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用料:紅薯粉1把、胡蘿卜半根、雞蛋2個(gè)、鹽2克、生抽2勺、青菜3顆、香腸2根、料酒1勺 。
1、食材洗凈、切好備用 。紅薯粉提前用水煮過泡冷水后瀝干 。

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2、先將兩個(gè)雞蛋炒好盛出備用 。

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3、鍋中放油加入胡蘿卜絲翻炒出紅油 。

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4、加入香腸翻炒一下 。

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5、加入菜梗 。

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6、加入瀝干水分的紅薯粉 。

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7、最后加入青菜葉和雞蛋翻炒到菜葉熟了即可出鍋 。

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炒紅薯粉的做法
材料:紅薯粉條、雞蛋、豆芽、韭菜、蒜末、辣椒圈、食鹽、生抽 。

具體做法:


1、準(zhǔn)備食材 。


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2、準(zhǔn)備好的紅薯粉條放在盤里 , 加入適量的溫水,將它泡軟,大約泡15分鐘左右 。


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3、準(zhǔn)備好的韭菜切成段,放在一邊備用 。


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4、雞蛋打在碗中,加少許食鹽、料酒,打散備用 。


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5、泡軟的紅薯粉撈出瀝干水份,用剪刀剪幾刀 , 讓紅薯粉條變得短一些 。


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6、鍋燒熱,加入食用油,油溫7成熱,倒入打散的雞蛋液,快速劃散,蛋液凝固就可以出鍋備用了 。

【炒紅薯粉怎么做好吃】
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7、鍋中加油,加入準(zhǔn)備好的蒜末和辣椒 , 翻炒出香味之后加入準(zhǔn)備好的豆芽菜,快速翻炒均勻 , 豆芽菜一定要炒熟 。


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8、所以豆芽菜可以先炒,豆芽菜炒軟之后加入紅薯粉,繼續(xù)大火翻炒均勻,等炒制紅薯粉變熟就可以開始調(diào)味了,鍋中加入少許食鹽、生抽,翻炒均勻 。


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9、最后加入切好的韭菜段,翻找均勻就能出鍋了 。


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10、這樣一道家常美味炒紅薯粉絲就做好了 。


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注意事項(xiàng)


1、紅薯粉是農(nóng)家自制紅薯粉,沒有添加劑,炒制的時(shí)候很容易熟 。

2、紅薯粉條剪短炒起來的時(shí)候更省心 。

炒紅薯粉的做法
炒紅薯粉的做法如下:

用料:蔥兩根切段,花生油一勺,剁椒一勺 , 醬油一小勺 , 鹽適量 。

1、先把紅薯粉用熱水泡久一點(diǎn),可以換多幾次熱水,直到粉軟?。ㄒ部梢雜每笠幌攏?。


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2、油熱后放蒜,放蔥頭下鍋爆香(蔥葉等起鍋在放),放粉絲炒一會(huì) , 火不要太大,會(huì)粘鍋,放醬油,放剁椒,炒熱即可起鍋,簡單美味!


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做法二

原料:紅薯粉、雞蛋、包菜、蔥、姜、蒜、老干媽 。

1、先用熱水將紅薯粉泡軟,泡好了之后將水瀝干 。

2、將雞蛋打散,放點(diǎn)鹽 。將包菜手撕,再切成細(xì)條 。

3、將油燒熱,雞蛋倒進(jìn)去,稍微凝固時(shí)用筷子攪散 , 再裝進(jìn)碗內(nèi) 。

4、將油燒熱,把紅薯粉倒進(jìn)去,稍微翻炒一下,放鹽、生抽、老干媽,再翻炒3分鐘,放手撕包菜,跟雞蛋 。繼續(xù)翻炒,直到包菜熟了,紅薯粉有點(diǎn)黏度,就可以出鍋了 。

5、出鍋后,撒上蔥花,就可以開動(dòng)了 。


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做法三

原料:紅薯粉、小米辣、蒜末、蔥、生抽、醋、辣椒油 。

1、紅薯粉熱水煮沸過涼水備,要是想吃比較原味的紅薯粉可以把煮沸的湯水留著備用 。

2、小米辣、蒜末剁碎裝在碗里,起鍋熱油,潑在辣椒和蒜末上讓調(diào)料的味道能更好的散發(fā),再放入適量生抽、辣椒油和醋攪拌均勻就可以得出一份酸辣粉的調(diào)料啦 。

3、把備用的原味湯水煮沸倒入碗中,再把備用的紅薯粉撈出控水放入碗中,攪拌入味,就可以得到一碗香噴噴的酸辣粉啦!


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怎樣炒紅薯粉好吃又簡單竅門
食材準(zhǔn)備:雞蛋、紅薯粉、韭菜、小蔥、紅薯粉、剁椒、雞精、生抽、老抽、鹽、食用油
具體步驟:
1、準(zhǔn)備一個(gè)碗 , 打入兩個(gè)雞蛋,用筷子打散備用;其他食材準(zhǔn)備好并清洗干凈,小蔥切成蔥花,韭菜切成段裝入盤中備用;紅薯粉用溫水提前泡發(fā)15分鐘左右,將紅薯粉泡軟 , 泡軟的紅薯粉撈出瀝干水 , 用剪刀剪成兩段;
2、起鍋,鍋中倒入適量食用油,油熱倒入打散了的雞蛋,用筷子迅速將雞蛋劃散 , 炒至雞蛋完全定型后盛出備用;
3、再次起鍋 , 倒入適量食用油 , 油熱下入切好的蔥花以及一勺剁椒,中小火炒出香味;
4、炒香之后先下入洗好的綠豆芽 , 大火翻炒幾下至豆芽變軟 , 然后下入提前泡好的紅薯粉,不斷翻炒將紅薯粉炒熟后開始調(diào)味 , 下入適量鹽、雞精、生抽、老抽上色,用筷子迅速翻拌均勻?qū)⒄{(diào)料化開;
5、翻拌均勻后下入炒好的雞蛋 , 再放一些韭菜,大火翻炒幾下就可以關(guān)火出鍋了,這樣一道家常美味炒紅薯粉絲就做好了 , 看著就非常有食欲 。
小貼士:
1、紅薯粉需要用溫水提前泡發(fā)15分鐘 , 將紅薯粉泡軟 , 這樣炒制的時(shí)候可以很快炒熟,經(jīng)過浸泡的紅薯粉勁道滑爽 。
2、豆芽中含有胰蛋白酶抑制劑等有害物質(zhì),所以豆芽一定要炒熟,不熟的豆芽食用后會(huì)出現(xiàn)惡心、嘔吐、腹瀉、頭暈等不適反應(yīng) 。

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