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在家怎么做葡萄酒

用料：新鮮葡萄、糖3克、安琪果酒專(zhuān)用酵母0.8克、38℃純凈水30毫升。
1、激活酵母：在量杯中倒入30ml約38℃的溫水，加入3g糖直至融化，加入0.8g果酒酵母，靜置15-20分鐘。

2、當(dāng)量杯中產(chǎn)生明顯的乳白色泡沫時(shí)，證明激活完成。

3、將3kg葡萄洗凈晾干，去除果梗。

4、用攪拌機(jī)或榨汁機(jī)將葡萄打至破皮出汁，倒入領(lǐng)致果酒機(jī)的釀造鍋內(nèi)，加入激活好的酵母。

5、按操控面板上的智能鍵選擇葡萄，長(zhǎng)按開(kāi)關(guān)鍵3s開(kāi)啟機(jī)器進(jìn)入智能釀造。

6、1天后釀造結(jié)束，將濾渣袋嵌套在機(jī)器上部的盛酒盒中，倒入果酒原漿。

7、濾渣袋收口后慢慢提起，式酒液與果渣分離。

8、旋轉(zhuǎn)盛酒盒上的開(kāi)關(guān)將果酒罐裝至儲(chǔ)存罐中。

9、放入冰箱冷藏，即可飲用。

家庭怎樣自制葡萄酒
導(dǎo)語(yǔ)：怎么樣在家做家庭版的葡萄酒呢，不妨來(lái)試下我介紹的做法吧。
家庭怎樣做葡萄酒家庭怎樣做葡萄酒一
1.把葡萄洗干凈，瀝干水份。
2.放到容器里把它捏碎。
3.在上面撒上白糖(葡萄和糖的比例是10：3) 。最后把葡萄給密封好了(注意：要留三分之一的空間給它產(chǎn)生氣體) 。
4.在葡萄發(fā)酵的二十四小時(shí)后，開(kāi)蓋拿干凈的筷子攪拌。
5.這時(shí)起了很多的泡泡，你不必?fù)?dān)心這是葡萄在發(fā)酵。這樣攪動(dòng)要一個(gè)星期，每天攪動(dòng)一下，這樣一是上面不會(huì)長(zhǎng)霉。二是使浮在上面的葡萄能夠充分的發(fā)酵。
6.這是發(fā)酵一個(gè)星期的'葡萄，發(fā)酵已經(jīng)轉(zhuǎn)為平緩期。
7.再備一個(gè)容器，擦干凈不要有水份。
8.紗布過(guò)濾出葡萄皮，留汁去皮。
9.再倒入容器里密封好再發(fā)酵一個(gè)星期。
10.將準(zhǔn)備好的多層紗布制成一個(gè)小口袋，再把葡萄酒給過(guò)濾一遍。
11.如果你想再把它弄的清澈一點(diǎn)，如真正的干紅一樣，就要準(zhǔn)備好雞蛋清。
12.把它打成泡沫，把它放入酒中。
13.然后把葡萄酒裝入容器中，繼續(xù)發(fā)酵二個(gè)星期就可以喝了。
家庭怎樣做葡萄酒二
原料：紅葡萄、容器、清水
做法：
1、一定要買(mǎi)自然成熟的葡萄，不要買(mǎi)反季節(jié)的大棚里栽種的葡萄。并且要選擇紫紅色的，味道很甜的成熟了的葡萄;用剪刀貼近果蒂，把葡萄挨個(gè)地剪下來(lái)，可以留一點(diǎn)果蒂，以免傷了果皮;
2、把剪好的葡萄沖洗干凈，并用淡鹽水浸泡十分鐘左右，就可以去掉葡萄皮上的農(nóng)藥或其他對(duì)人體有害的物質(zhì) 。然后再用清水沖洗一遍，再把水瀝干。
3、把葡萄倒在盆里，用手把它們一個(gè)個(gè)捏碎，葡萄皮，葡萄籽和果肉全都留在盆里，然后按照六斤葡萄一斤白糖的比例，攪拌均勻，等白糖完全融化以后裝在洗干凈的瓶子里。
因?yàn)橄奶鞖鉁馗?，一般二十一天就能將葡萄酒釀?如果氣溫低于三十度那就要多釀幾天。

自已在家如何制作紅葡萄酒視頻
紅酒在我們的生活中早已是不在新鮮了，現(xiàn)在無(wú)論是富貴人家還是普通家庭都是可以有條件飲用紅葡萄酒的，區(qū)別只是在于紅酒的質(zhì)量差異了。紅酒在我們的生活中不同于白酒，對(duì)于多數(shù)人來(lái)說(shuō)，紅酒還是作為一種生活的調(diào)味劑存在的，因?yàn)楝F(xiàn)在人們的生活節(jié)奏是很快的，并沒(méi)有太多的時(shí)間去細(xì)細(xì)品味生活。但是如果不討論紅酒的價(jià)值的話(huà)，我們也是可以自己制作紅葡萄酒的。

1、把葡萄從貼近果蒂的地方剪下來(lái)，注意不要傷到果皮。接下來(lái)把剪好的葡萄沖洗干凈后用淡鹽水浸泡十分鐘左右，這是為了去掉葡萄皮上的農(nóng)藥和其他有害物質(zhì) 。如果皮破了的話(huà) ，很可能在鹽水沖泡的時(shí)候混入農(nóng)藥，或者影響葡萄的口感。

2、然后再用清水沖洗一遍，再把水瀝干。把葡萄倒在盆里，用手把它們一個(gè)個(gè)捏碎，葡萄皮，葡萄籽和果肉全都留在盆里，然后按照六斤葡萄一斤白糖的比例。我們可以按照我們自己的口味來(lái)選擇糖分的放入量。

3、夏天氣溫高，過(guò)二十一天葡萄酒就釀好了;如果氣溫低(低于三十度)可以多釀幾天。要注意的是，釀的時(shí)間越長(zhǎng)酒味越濃;葡萄酒釀好以后，放的時(shí)間越長(zhǎng)，酒味越濃。

4、葡萄酒釀好以后，要把葡萄籽，葡萄皮，還有發(fā)了酵的果肉都濾掉，這就要濾渣。濾渣的工具可以用漏瓢。

5、葡萄酒，剛釀好的時(shí)候，酒味淡淡的，但放上一段時(shí)間以后，酒味就很濃了。我們要注意在裝瓶子的時(shí)候我們不要裝的太滿(mǎn)了，因?yàn)榭赡軐?dǎo)致密封不嚴(yán)等問(wèn)題，所以我們要注意密閉時(shí)候的瓶裝量。

上面的文章我們給大家簡(jiǎn)單的介紹了一下紅葡萄酒的釀造方法，這種方式我們一般普通家庭都是可以實(shí)現(xiàn)的。特別是一些農(nóng)村地區(qū)，有的人家種有很多的葡萄，但是如果遇到葡萄豐收的年份，自己又吃不完，但是扔掉了豈不是很可惜嗎?這時(shí)候我們就應(yīng)該按照上面我們給大家介紹的方法去自己動(dòng)手制作美味的紅葡萄酒了，相信自制的紅葡萄酒會(huì)別有一番滋味的。

【在家怎么做葡萄酒】