1、江米面一斤，紅小豆一約一斤，紅糖半斤，牛奶一袋，淀粉適量，鹽一點(diǎn)點(diǎn) 。
2、將紅豆洗凈放高壓鍋里加水，水要沒過紅豆一指半深 。蓋好大火燒至上汽改中火壓15至20分鐘，沒有固定時(shí)間，因?yàn)閴簳r(shí)間長點(diǎn)更綿糯 。涼涼取出紅豆放入炒鍋中加紅糖、一點(diǎn)點(diǎn)鹽后炒干，邊炒邊用鏟子將紅豆壓碎 。因?yàn)殄佒胁环乓坏斡退灾虚g要不停攪拌以免粘鍋 。紅豆變成紅豆沙時(shí)關(guān)火取出即可 。
3、剩下的煮紅豆水不要扔掉，放點(diǎn)白糖即成了去濕減肥的紅豆湯 。
4、準(zhǔn)備好江米面、葛根粉、牛奶、喜歡有底味的可適當(dāng)加點(diǎn)白沙糖 。
5、將江米面、葛根粉、牛奶、白糖攪拌成稍微稠一點(diǎn)的粉糊 。牛奶的量要酌情添加或減少 。粉糊調(diào)好后放入高壓鍋中壓至上汽十五分鐘左右即可關(guān)火 ?？梢匀〕鰰r(shí)取出稍微攪拌涼至溫涼就可以了 。
6、取適量的江米面放入無油干凈的鍋中小火炒至江米面微黃，有米香味就可以了 。
【奶香干吃湯圓的做法 奶香干吃湯圓做法】7、手上沾上炒熟的江米面干粉，這時(shí)候再取大約湯圓大小的熟米糊從外向里搓揉成外面光滑的面皮 。制做過程中為防止粘手可以沾取炒好的江米面再繼續(xù)做 。外皮揉至光滑時(shí)包入紅豆沙封口揉圓即可 。
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