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瘦豬肉怎么炒好吃

用料：平菇500克、豬瘦肉100克、干辣椒5個、蔥姜適量、蠔油2茶匙、老抽1茶匙、白糖少許、食鹽適量、白胡椒粉少許、料酒1茶匙。
1、平菇洗凈撕成片，豬肉切片、蔥切段、姜切絲。

2、切好的肉片加入少許生抽、料酒、白胡椒粉、水淀粉抓勻腌制。

3、腌制肉片的時候把平菇放入沸水中焯水。

4、焯過水的平菇擠干水分。

5、熱鍋涼油，放入腌制好的肉片。

6、滑炒變色即撈出。

7、用鍋中余油爆香蔥姜、干辣椒。

8、爆香后放入擠干水分的平菇煸炒。

9、炒出平菇的水汽后放入滑炒好的肉片。

10、稍稍翻炒一下放入老抽、少許白糖、蠔油、少許食鹽。再次炒勻即可關(guān)火盛出。

豬肉瘦肉粥怎么做好吃
瘦肉這樣做香氣四溢，做法步驟：

1、瘦肉切成片，用刀背敲打均勻，放碗中，放1勺料酒、1個蛋清、生姜片、蔥花、胡椒粉適量鹽，用手抓拌均勻腌制1個小時。

2、腌制好的肉，包裹一層生粉。

3、鍋中燒油，炸至肉片兩片金黃色出鍋備用。

4、洋蔥切片，生姜切片備用。

5、拿出一個碗調(diào)料汁，1勺蠔油、1勺生抽、半小勺老抽、胡椒粉少許涼水?dāng)嚢杈鶆騻溆?。

6、鍋中燒油爆香洋蔥關(guān)火，再把炸好的瘦肉放上，澆上調(diào)好的湯汁，開大火燒開轉(zhuǎn)小火悶十分鐘即可。

7、放上蔥花和紅椒即可，味道鮮嫩多汁，香氣四溢。

8、好吃停不下來，喜歡可以試試。
豬瘦肉怎么做好吃又嫩呢
1.洋蔥洗干凈。切成絲，黑木耳用溫水發(fā)透,去蒂撕成瓣狀，豬瘦肉洗干凈切成絲;姜切絲,蔥切花。

2.炒勺置武火上燒熱,加入素油,燒至六成熱時,加入姜、蔥爆鍋,下人瘦豬肉,炒變色,加入洋蔥、鹽、味精,炒熟即成

主料：豬肉200克（七成瘦，三成肥）。

配料：筍、水發(fā)木耳、黃瓜共100克，蔥姜蒜米少許。

調(diào)料：醬油30克，醋25克，鹽1克，料酒5克，湯40克，味精1克，雞蛋清半個，水淀粉30克，花椒油5克，花生油750克（約耗35克）。
制作方法

1.將肉切成長4厘米、寬2厘米的薄片，筍切成梳子片，黃瓜切成柳葉片，木耳摘洗干凈。
2.將肉片放入碗內(nèi)，放上少許鹽、蛋清、水淀粉，拌勺掛好漿。勺內(nèi)放入花生油，燒至五成熱時，放入肉片，用鐵筷于撥散，將油潷出。

3.勺內(nèi)留油少許，放入蔥姜蒜米熗鍋，炸出香味后，烹入醋，隨即放人配料、醬油、料酒、湯、味精，用水淀粉勾芡，淋上花椒油，顛翻均勻即成
土豆切片，辣椒切塊，五花肉切片，酸切片

步驟2

鍋中倒油，下土豆片，炒變色撈出備用

步驟3

五花肉下鍋，也炒出油，干吧一點兒好吃五花肉炒出油后下土豆片、青椒塊、蒜片撒孜然粉、芝麻、食鹽，翻炒后出鍋

步驟4

成品圖

做法二

食材準(zhǔn)備

主料：五花肉。

輔料：青紅椒、蔥、姜、蒜。

調(diào)料：鹽、白糖、醋、生抽、高湯精、花椒、麻椒、干辣椒。

制作步驟

步驟

具體操作
步驟1

將五花肉切成薄片，青紅椒切成塊備用。

步驟2

坐鍋點火倒入油，下花椒、麻椒炸香，加入五花肉煸炒，放入干辣椒繼續(xù)煸炒，再加入蔥、姜、蒜煸炒片刻，加鹽、料酒、醬油、高湯精調(diào)味，放入青紅椒翻炒至熟，出鍋前加少許醋即可。

做法三

食材準(zhǔn)備

主料：鮮肉、青椒（尖椒為上）。

配料：湖南剁辣椒、大蒜、姜、食鹽、雞精、醬油、料酒、醋，根據(jù)個人喜好，備瀏陽豆豉。

制作步驟

步驟

具體操作
步驟1

辣椒切片（尖椒切成筒狀）、鮮肉切片或絲、姜切絲、大蒜切片；

步驟2

將油燒熱，放入姜絲、蒜片，待爆出香味后，將肉絲倒入鍋中加適量鹽、煸炒至九成熟，盛起；

步驟3

煸炒青椒少時（根據(jù)火的大小調(diào)整時間），加少許鹽，加一勺剁辣椒，炒勻。將肉絲倒入鍋中，翻炒；

步驟4

加入醋、醬油、料酒、豆豉各適量，繼續(xù)翻炒少時，加適量雞精后炒勻，即可裝盤。

【瘦豬肉怎么炒好吃】