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大蔥怎么炒好吃

【大蔥怎么炒好吃】用料：香菇６朵、大蔥一根、紅辣椒二個、大蒜子三瓣、生抽一勺、姜小塊、鹽適量。
1、佐料準備：辣椒、大蒜子、姜洗凈切片備用。

2、大蔥去頭尾洗凈斜切片條。

3、香菇去把桿冷水浸泡洗凈。

4、香菇切片備用。

5、起鍋燒紅放油，將佐料炸香。

6、倒入香菇、生抽大火爆炒。

7、倒入大蔥，放入鹽再翻炒幾下。

8、出鍋上桌。

大蔥的各種菜品做法大全
大蔥一年四季都可在市場買到，普通的大蔥原產(chǎn)我國，遍及全國各地。大蔥葉圓而中空，葉鞘基部抱合成“假莖 ” ，幼嫩時葉和蔥白都能食用。蔥白還有長短兩個類型，大蔥的蔥白潔白而且味道清甜，北方栽培比較多。一般大蔥多用于煎炒烹炸，也有生食或者涼拌的做法。如此美味又容易獲取的食材怎能錯過？一起來看看大蔥的做法大全吧！
豬肉炒大蔥
材料：豬里脊肉，兩根大蔥（蔥葉去除），生抽，料酒，大蒜3瓣，黑胡椒粉，白糖，醋
做法：
1、里脊肉切成片，用生抽，料酒，大蒜片，黑胡椒粉腌制15分鐘。
2、大蔥切成斜長段待用。大蒜切成片。
3、鍋內(nèi)油8分熱的時候，將腌制好的`里脊肉入鍋中火翻炒。
4、豬肉變色后加入一勺白糖翻炒，隨即大蔥入鍋。
5、中火翻炒7，8分鐘，淋點醋出鍋。
制作訣竅：生抽的量只需要把里脊肉均勻抹到就行了，太多的話翻炒的時候容易糊鍋。
大蔥炒鵝雜
材料：大蔥，鵝雜，鹽，酒，姜絲，生粉，柱候醬
做法：
1、鵝腸飛水后切段，其余的鵝腎、鵝肝、鵝心切好，放鹽、酒、姜絲、生粉腌好。
2、大蔥剝?nèi)ダ先~后洗凈切段。
3、先起鑊放油、姜、蒜爆香后放鵝腸炒一下，濺酒后放柱候醬炒香，灑少量清水加蓋焗片刻，盛起待用。
4、再開火放油，放其余鵝雜略炒后濺酒，放柱候醬炒香后加清水煮熟后盛起。
5、開火放油，倒入大蔥炒香，灑少量清水后加蓋焗片刻，將炒熟的鵝腸和其他鵝雜倒入，放鹽調(diào)味勾芡后便可。
蔥爆羊肉
材料：大蔥，羊肉，鹽，白糖，醬油，米醋，香菜
1、先將大蔥切成斜片、香菜洗凈后切成約3厘米上的短備用；
2、油鍋加熱到5成熱時，放入羊肉片迅速翻炒；
3、羊肉片開始變白時放入大蔥，加入醬油、白糖、鹽，翻炒均勻，直到肉片全部變白4、羊肉成熟后，淋入米醋，放入香菜段翻炒均勻后立即出鍋。
羊肉滑嫩，鮮香不膻，假如大蔥爆炒后肉質(zhì)更香嫩，令人回味無窮。