炒花生怎么炒好吃
用料：花生仁兩大把、食鹽2茶勺、白砂糖1小勺 。
1、準(zhǔn)備一個盆，放入帶皮的生花生 。
2、微波爐熱一大碗水，滾燙的時候倒入盆里 ， 搖幾下，讓生花生過濾一下 。
【炒花生怎么炒好吃】
3、用濾網(wǎng)濾干水分，盡量不要有剩水，不然后面一碰油，就會炸開鍋 。
4、炒鍋起小火，鍋內(nèi)水分燒干或者擦干，7成熱的時候倒入比平時炒菜多一些的油 。
5、倒入濾干的花生，翻炒一會，換中到大火，聽到花生爆開的聲音，馬上換小火，反復(fù)兩三次 。
6、直到花生香味漸濃，慢慢有點(diǎn)脫皮 ， 顏色開始變黃馬上關(guān)火 。
7、倒入濾網(wǎng)，過濾掉余油 。
8、倒入盤子里，放入2大勺鹽、一小勺糖攪拌均勻即可 。
花生米怎樣炒才好吃脆
炒花生米主要有兩點(diǎn)：
1、在炒之前先把干花生米用水泡五六分鐘 。
2、一定要在油還是涼的時候放入花生米 。之后炒至顏色變金黃色即可起鍋 。
方法：
材料：花生、油、糖 。
做法：1、鍋中坐油 ， 油較多，以沒過花生為最佳 。
2、倒入花生 ， 開中火，不停劃圈炒動 。
3、至花生皮稍稍綻開 ， 見其中的花生仁變黃，即可關(guān)火 。
4、這時不要裝起 ， 繼續(xù)劃圈炒動，直至油溫稍降 。
5、花生離油 ， 起鍋裝入在大容器中，按照二比一的比例放入鹽和糖并搖勻即可 。
炒花生芽的做法
1、在炒之前先把干花生米用水泡五六分鐘；一定要在油還是涼的時候放入花生米 。
2、步驟：[油炒花生米] 冷油、花生米一起下鍋 ， 中火，用鍋鏟不停翻炒，注意要確保花生米均勻受熱，待花生米顏色微變，這時香味也該出來了，立即將花生米撈出控油（再晚幾秒鐘就糊了，初學(xué)者較難把握），盛在容器里 ， 趁熱加適量的鹽拌勻（冷了鹽粒就不能沾到花生米上了） 。這時花生米還是燙的，嚼起來是軟的 ， 等到?jīng)鲆恍┚痛嗔?。這樣炒出的花生米香脆可口，不會糊 。
花生米怎么炒比較好吃
1.挑出腐爛發(fā)芽的花生，用開水浸泡2-3分鐘，即可清洗干凈 。
2.取出花生，攤開，控制水分 。最好把它們曬干，直到表面沒有水，以免炸的時候爆炸 。
3.熱鍋里油涼了，燒熱炒鍋 ， 立即放入2湯匙油，然后立即將花生放入鍋中，保持小火，將花生翻炒幾下，使其均勻沾油，然后攤平，浸泡2分鐘左右 。
4.然后轉(zhuǎn)中火，快速翻炒，直到花生慢慢發(fā)出爆裂聲，直到出現(xiàn)密集的爆裂聲 。馬上關(guān)火 ， 利用鍋里的余溫繼續(xù)翻炒幾下 。
5.瀝干油，盛在盤子里 。
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