干竹筍炒肉怎么做好吃
【細(xì)筍炒肉怎么做，干竹筍炒肉怎么做好吃】
用料：主料豬肉200g、食鹽適量、調(diào)和油適量、柿子椒3-4個(gè) 。
做法：
1、干筍提前泡發(fā) 。
2、泡發(fā)的干筍橫切成條狀備用 。
3、豬肉洗凈切成絲 。
4、青椒切條 。
5、肥肉下鍋煸炒出油，大蒜、生姜下鍋煸香，瘦肉下鍋，和調(diào)料一起翻炒 。
6、肉炒出香味后，放干竹筍翻炒 ， 加適量鹽、醬油調(diào)色 ， 加水微煮，出鍋前加青椒，最后放味精提味即可 。
細(xì)筍炒肉怎么做我給做成熗炒細(xì)筍食用，具體做法如下:
需要提前準(zhǔn)備好的材料包括:細(xì)筍240克，五花肉200克，色拉油適用 ， 大蒜2個(gè)干辣椒段6個(gè) ， 鹽.味精.雞粉.糖.胡椒粉.十三香.適用.料酒1勺 。
《1》把細(xì)筍撕開，切段 。
《2》鍋內(nèi)放入水和細(xì)筍，焯燙一分鐘后撈出瀝干備用 。
《3》五花肉切片，大蒜切片，干辣椒切段 。
《4》
鍋內(nèi)放色拉油加熱，放入五花肉翻炒變色 。
《5》
鍋里下入大蒜片，干辣椒，細(xì)筍，料酒，下味鹽.味精.雞粉.糖.胡椒粉.十三香.翻炒均勻 。
《6》
炒勻后盛出這樣就完成了 。
感謝大家支持……你學(xué)會(huì)了嗎？
楠竹筍怎么炒肉好吃楠竹筍切片抄水起油炒肉淋料酒放蔥姜下入竹筍用生抽胡椒粉鹽雞汁調(diào)味炒制 。
鮮竹筍炒肉竹筍肉片的做法1、竹筍剝?nèi)ネ庖拢^部老一點(diǎn)的外皮削掉，如果筍子有點(diǎn)老的，可以把老的部分整體切掉 。
2、洗凈，切薄片 。鍋內(nèi)燒水，水開后下竹筍 ， 煮大概5分鐘 。
3、另取一個(gè)大一點(diǎn)的容器 ， 裝清水，把煮過的竹筍撈入清水中，浸泡約2小時(shí)，充分去掉苦味 。
4、泡好的竹筍撈出，瀝干水分 。（我這一個(gè)一次炒不完，多余的用保鮮袋裝了放冰箱 ， 一般放兩三天是沒問題的 。）
5、蔥切段，辣椒斜切圈，我選的二荊條 ， 不吃辣的可以選甜椒，切絲 。
6、豬肉切薄片，加適量淀粉和清水，攪拌均勻備用 。
7、鍋內(nèi)加適量植物油，油熱后放幾顆花椒 ， 下入肉片，快速翻炒 。
8、肉變色后下辣椒和蔥 ， 快速翻炒，炒出香味 。
9、加入竹筍，因?yàn)橹窆S是煮過的，稍微炒一下就好了，加適量鹽調(diào)味，就可以出鍋了 。
爆筍炒肉做法工具/原料
竹筍 (適量)
豬肉 (適量)
方法/步驟
1.竹筍切片，肉切片 ， 肥肉另外放置待用，瘦肉用糖 ， 鹽，油 ， 老抽和淀粉腌制半個(gè)小時(shí)，蒜拍碎
2.鍋燒熱，不用放油，把竹筍放進(jìn)鍋里，加少許鹽，翻炒一分鐘
3.鍋里放油，燒至4成熱，把腌制好的肉片放進(jìn)去炒至肉色發(fā)白，盛到碗里
4.把肥豬肉放進(jìn)去炒至微微出油，放進(jìn)蒜米爆香，把之前炒好的瘦肉和竹筍倒進(jìn)鍋里，加生抽炒勻即可
干筍絲炒肉絲的做法
用料 筍干漲發(fā)好150克，豬里脊肉150克，蔥1棵根，姜幾片，大蒜2瓣，鹽3克，白糖5克，料酒10克，生抽15克 ， 老抽3克
筍干炒肉絲的做法：
1、菜場(chǎng)可以買到已經(jīng)漲發(fā)好的筍干，豬里脊肉切絲 。
2、筍干和蔥姜蒜都切成絲待用 。
3、鍋里油燒熱后，放入蔥姜蒜炒香 。
4、放入肉絲翻炒 ， 等肉絲變白后放入白糖和料酒 。
5、倒入筍絲炒勻 。
6、等筍干水分略炒干的時(shí)候，加入鹽、生抽、老抽繼續(xù)炒 。
7、等調(diào)料被吸收 ， 鍋里沒什么湯汁時(shí)候，就可以出鍋啦 。
干竹筍燒肉的做法大全家常做法大全
1、把五花肉切塊，用熱水焯一下
2、把竹筍切塊，也要用熱水焯一下 ， 去澀
3、鍋燒熱，倒一點(diǎn)油，油熱后，放2大勺糖，炒糖色 。不會(huì)炒的就放棄了哈 。其實(shí)炒糖色一點(diǎn)都不難，要用慢火把糖融化,而且要不停的用鏟子攪拌,如果看到糖結(jié)粒，也不要害怕，再繼續(xù)炒下去就融化開了 。然后看到糖溶液變棕黃色就好了，不要把顏色給炒太深了，太深就成焦糖了，味道會(huì)發(fā)苦 。如果掌握不好用油炒 ， 可以先選擇用水來炒糖色 。加一點(diǎn)水，燒開 ， 冒小泡泡后就加入糖，然后慢慢用鏟子攪拌即可 。這樣也更減少油的使用量哈
4、放入肉中火翻炒 。盡量把肥油炒出來
5、炒至金黃色時(shí)，放竹筍翻炒
6、倒入2勺料酒，2勺生抽，1勺老抽，鹽少許 ， 蔥姜少許，八角1粒 ， 如果沒有炒糖色的這時(shí)可以加些冰糖 。冰糖燒出來的肉，色澤很亮的喲 。然后加入開水覆過肉 ， 注意一定要開水哈 。蓋蓋中小火燉1個(gè)小時(shí) 。直到肉爛筍香，色澤紅潤(rùn)，湯汁已經(jīng)很粘稠 ， 都裹在了肉和筍上面 。就可以出鍋啦
推薦閱讀
- 礦泉水怎么滴水成冰，礦泉水屬于冷水還是常溫水
- 干蝦米怎么炒好吃，干蝦米怎么做好吃不硬
- 絲瓜炒油條怎么炒，油條怎么吃才好吃
- iphone怎么查激活時(shí)間，iPhone怎么查激活時(shí)間 充電次數(shù)
- 番茄炒大蝦怎么做
- 皮蛋瘦肉粥怎么做
- 生咖啡豆怎么炒，非洲咖啡豆怎么做
- 生玉米怎么炒好吃
- 素炒豆角怎么炒好吃，炒青豆角的家常做法
- 肉絲炒木耳怎么炒好吃