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素炒茄子怎么做

用料：茄子250克、彩椒50克、蔥末5克、蒜末3克、食用油8毫升、生抽3克、鹽2克、糖3克。
將三色彩椒切成條。

茄子切成條。

油鍋放入蔥末、蒜末大火爆香后，倒入茄子大火翻炒2分鐘。

依次加入生抽、鹽、糖翻炒均勻。

倒入彩椒。

翻炒片刻后，即可出鍋。

素炒圓茄子西紅柿做法茄子(圓)1個
西紅柿1個
輔料
小蔥幾根雞粉適量
步驟1
準(zhǔn)備好主要的原料，圓茄子比長茄子更不容易在烹飪下失去顏色，所以選擇圓茄子
步驟2
小蔥切成小段
步驟3
西紅柿切成滾刀塊（不容易傷到手，這是我從一個基本不會做飯的親戚身上吸取的經(jīng)驗）
步驟4
茄子切成小塊
步驟5
鍋里面放油，先放進去小蔥炒香
步驟6
然后放進去西紅柿炒出來一點汁水
步驟7
放進茄子，加一點鹽
步驟8
最后出鍋之前加一點雞粉調(diào)味即可~~我上次做餅干曬的干蔥花還有一點，順手撒了點上去
素炒茄辣子家常做法把茄子切成條狀加入青椒，用大火爆炒，加入各種調(diào)料。
西紅柿炒長茄子素炒最好的吃法茄子1個
西紅柿1個
輔料
小蔥幾根雞粉適量
步驟1
準(zhǔn)備好主要的原料，長茄子比圓茄子更不容易在烹飪下失去顏色，所以選擇長茄子
步驟2
小蔥切成小段
步驟3
西紅柿切成滾刀塊（不容易傷到手，這是我從一個基本不會做飯的親戚身上吸取的經(jīng)驗）
步驟4
茄子切成小塊
步驟5
鍋里面放油，先放進去小蔥炒香
步驟6
然后放進去西紅柿炒出來一點汁水
步驟7
放進茄子，加一點鹽
步驟8
最后出鍋之前加一點雞粉調(diào)味即可~~我上次做餅干曬的干蔥花還有一點，順手撒了點上去
烹飪技巧
茄子是個超級能吸油小惡魔，所以一般做茄子不要事先裹上面粉炸……當(dāng)然炸出來的茄子是非常好吃的
素炒四季豆的做法四季豆是非常健康的一種綠色食材，不僅美味而且做法多樣。下面分享四季豆一種非常簡單的做法
素炒四季豆的用料
四季豆克鹽克姜一小塊大蒜 2顆蔥少許干辣椒 2顆生抽小勺
素炒四季豆的做法步驟
步驟 1
四季豆切絲（不用太細(xì)）大蒜切片，姜切片，干辣椒切小段
步驟 2
油燒熱放入姜、大蒜和干辣椒煸出香味放入四季豆翻炒，加入少量飲用水水快干了放入生抽調(diào)色和鹽
這只是最家常的一種做法，四季豆一定要炒熟，不然是會中毒的。四季豆還有很多種其他的做法比如干煸四季豆，四季豆燒茄子，蒜泥四季豆等等。有興趣的朋友可以在下方評論

素炒茄子怎么做好吃
素炒茄子怎么做，鮮香軟糯，比肉還好吃，一周吃3次都不膩呢？
茄子是一種蛋白質(zhì)成分非常高的食材，肉質(zhì)鮮嫩肥厚，非常容易出餐，并且全身上下，由內(nèi)而外，都是能夠做美食吃的。好多人做素炒茄子，通常切完茄子以后，都會選擇直接對茄子過油燒炸，這種行為也會導(dǎo)致茄子里含有的蛋白質(zhì)損害消失殆盡，營養(yǎng)元素大減。也有一部分人過立即打火出鍋開炒，這樣做出來的素炒茄子味兒還會損失許多。

夏天這道菜我常給家人做，一次一個茄子能炒一大盤，便宜實惠，美味可口下飯菜，小孩每一次能經(jīng)常吃一碗米飯。夏天配白米飯，我最愛吃這菜，細(xì)嫩柔軟，比肉還好吃，一周3次不油膩 ?，F(xiàn)在我把那“素炒茄子”的做法推薦給大家，喜歡的朋友能夠?qū)χ俗V做起來，給家人一道美味可口，給家人一個驚喜，給小孩一份驅(qū)動力！

【素炒茄子】食物：藍紫色長茄子1根、大蔥兩根、蒜3粒、小米辣2根、小勺鹽、1勺鹽、1勺生抽醬油、少量味精、1勺蒜蓉辣椒醬。

第一步
食物備好。茄子采用圓茄長茄子都能夠。茄子去蒂去頭，沖干凈，無需削皮，切成端銑刀樣子。茄子裝進容器里，添加小勺鹽拌勻腌漬10min 。

第二步
大蔥清洗切成段兒，小米辣切圓圈，魚漿切蒜泥備用。10分鐘茄子變松出水量，用手將外滲水分?jǐn)D壓，添加一勺木薯淀粉，翻拌均勻，炒的情況下茄子也不吸油，清爽不油膩。