素炒香菇怎么做
主料：香菇200克、青椒50克 。輔料：鹽、生抽、食用油、蔥花 。
青椒切圈，香菇取締切片 。
倒入食用油、香菇、鹽 。
翻炒均勻 。
加生抽、鹽，青椒，翻炒均勻 。
翻炒均勻 ， 盛出即可 。
成品 。
香菇的做法大全家常做法大全
香菇的烹飪技巧：
1.發(fā)好的香菇要放在冰箱里冷藏才不會損失營養(yǎng) 。
2.泡發(fā)香菇的水不要丟棄，很多營養(yǎng)物質都溶在水中 。
3.把香菇泡在水里 ， 用筷子輕輕敲打，泥沙就會掉入水中 。
4.如果香菇比較干凈，則只要用清水沖凈即可 ， 這樣可以保存香菇的鮮味 。
素炒香菇這么做好吃：
1.香菇洗凈
2.切片
3.用蔥花熗鍋
4.放入香菇
5.撒入適量食鹽
6.翻炒
7.倒入少許醬油調色
8.用水炒好的菠菜適量加點調色
9.倒入菠菜
10.翻炒即可出鍋
香菇燒排骨的做法
燒香菇
食材：鮮香菇500克、紅椒2個、小蔥幾根、大蒜幾粒、食鹽適量、植物油適量、蠔油適量、醬油適量、水淀粉少許 。
做法：
1、首先我們準備鮮香菇500克，用流水把上面的灰塵和雜質洗干凈 ， 香菇傘中容易暗藏雜物，一定要仔細清洗干凈，然后去除香菇柄 ， 把香菇切成片備用 。
2、準備2個紅椒，洗干凈，切成圈 。準備幾根小蔥，切成段 。準備大蒜幾粒，切成片備用 。
3、下面我們把香菇焯一下水，鍋中水燒開以后放入香菇，加入一勺食鹽 ， 香菇的生長環(huán)境比較潮濕，容易滋生細菌 ， 淡鹽水不僅能抑菌，還能去除香菇的異味 。香菇變軟以后倒出來，放入清水中過涼 。
4、把鍋燒熱 ， 加入適量的植物油，油溫五成熱時，放入蒜片，爆出蒜香味，倒入控過水分的香菇，一起翻炒，把香菇的香味炒出來 。
5、然后加入蠔油5克、一品鮮醬油10克，翻炒均勻，沿鍋邊加入適量的清水，開大火燒2分鐘 ， 香菇不吃鹽，這樣能使味道充分滲入到香菇里面 。
6、2分鐘以后，放入紅椒圈 ， 勾入少許水淀粉，增加湯汁的吸附力，轉大火把湯汁收至粘稠 。再倒入蔥段 ， 翻炒出香味 。淋入少許的明油提亮色澤，即可裝盤上桌 。
【素炒香菇怎么做】
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