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山藥片怎么炒

主料：山藥300克、花生油10克、鹽3克、白醋5克、白醬油5克、辣椒適量、大蒜適量。
1、山藥削皮洗凈切片。

2、切好的山藥片用清水洗凈。

3、大蒜瓣切碎，辣椒切碎備用。

4、白醋，白醬油倒進(jìn)小碗，再倒進(jìn)等量的清水拌勻成調(diào)味汁。

5、鍋里倒入適量花生油放辣椒炒香后倒進(jìn)山藥片。

6、倒進(jìn)調(diào)好的味汁，快火翻炒使山藥片入味。

7、等山藥片變透明后撒入蒜粒翻炒均勻即可出鍋。

山藥：又稱薯蕷、土薯、山薯蕷、懷山藥、淮山、白山藥，是《中華本草》收載的草藥，藥用來源為薯蕷科植物山藥干燥根莖。山藥，作為藥食兩用的中藥材，受區(qū)域氣候特征、地質(zhì)特點(diǎn)、生長(zhǎng)習(xí)性等因素的影響，具有不同的產(chǎn)地特征。山藥主產(chǎn)地河南博愛、武陟、溫縣等地，山西、陜西、山東、河北、浙江、湖南、四川、云南、貴州、廣西等地也有栽培。以廣西、河北、河南等地為主的幾大產(chǎn)地構(gòu)成了國(guó)內(nèi)主要山藥栽培區(qū) 。
山藥毛肚怎么炒好吃山藥炒毛肚 1、食材配料：牛毛肚500克、山藥100克、蒜苗50克、青尖椒80克、紅椒30、姜20克、京蔥30克。山藥炒毛肚操作步驟：
1、首先鍋中加水燒開之后加入兩勺料酒，將毛肚放入開水中焯燙一下，然后撇去上面的浮沫，將毛肚撈出備用。切成片狀。
2、將蒜苗、尖椒、京蔥、紅椒清洗干凈分別切成段兒，姜切成片兒備用。
3、起鍋燒油，山藥、青蒜、毛肚倒進(jìn)去翻炒幾下，炒出香味兒，加入生抽上色，加入蒜苗、紅椒段、青尖椒翻炒幾下，最后加入蒜葉兒，調(diào)入雞粉和鹽翻炒均勻，一道美味的山藥炒毛肚就出鍋了。
面山藥怎么炒好吃面山藥的做法：
山藥 (半根) 胡蘿卜(1個(gè)) 木耳 (適量)

1、帶上一次性塑料手套，山藥洗凈去皮，注意不要把粘液到處亂擦，要不皮膚碰到粘液會(huì)很癢。
2、先將山藥切菱形片，一側(cè)切薄片，能讓山藥以切口為低放穩(wěn) 。然后從側(cè)面切片即是菱形。切好后放入水中防止氧化。
3、胡蘿卜去皮也切菱形片。生姜切成絲
4、干木耳用溫水泡發(fā)開。然后也稍稍切一下。備用。

5、起鍋，鍋中放油，汕熱后放入胡蘿卜進(jìn)行煸炒。
6、胡蘿卜微微變軟后，加入瀝干水分的山藥片和蔥絲。加一點(diǎn)點(diǎn)泡山藥的水，翻炒均勻，加入泡好的木耳，翻炒片刻后加鹽調(diào)味，出鍋前噴一點(diǎn)白醋增香。

炒山藥白菜怎么做材料
主料：山藥200g、黑木耳50g、大白菜200g；輔料：油適量、鹽適量、香蔥適量
山藥黑木耳炒大白菜
1
黑木耳清洗干凈用開水泡發(fā)

2
鐵棍山藥清洗干凈，切成滾刀塊

3
大白菜清洗干凈，切成絲

4
起油鍋，燒至七成熱時(shí)放入黑木耳煸炒

5
再加入鐵棍山藥繼續(xù)煸炒

6
加入大白菜繼續(xù)煸炒

7
加入少許水燜煮

8
起鍋前加入蔥花

9
起鍋、裝盤、上桌、吃起

小貼士
家常菜，無需特殊技巧。
毛山藥怎么做才好吃1、將山藥洗干凈，用開水燙1分鐘再去皮（生的山藥汁弄到手上會(huì)很癢癢的，燙一下就沒問題了）。
2、山藥去皮后切菱形片。
3、切好后泡入冷水中，以防止山藥被氧化變色。
4、將山藥從冷水中撈出，入沸水焯一下，再放入冷水中淘洗瀝干。
5、鹽、雞精、白糖、白醋、蔥姜絲放到鍋中調(diào)成汁。
6、鍋中熱油，將山藥片翻炒，倒入調(diào)好的汁翻炒均勻，出鍋裝入盤中即可食用。
【山藥片怎么炒，山藥毛肚怎么炒好吃】