生魷魚怎么炒
用料：魷魚350克、紅椒1個、青椒1個、蔥姜蒜適量、小米辣1根、料酒1大勺、蠔油1大勺、醬油1大勺、白糖半大勺、食鹽2克 。
1、準(zhǔn)備好所需要的食材并清洗干凈，青紅椒切小塊備用 。
2、魷魚去除內(nèi)臟，剪去眼睛，撕掉魷魚皮 ， 再次沖洗一下 ， 切成小塊備用 。
3、切好的魷魚中加入一大勺料酒，腌制十分鐘 。
4、鍋中水燒開，下入魷魚塊，焯水5秒鐘撈出 。
5、熱鍋涼油 ， 下入蔥姜蒜爆出香味 ， 下入青紅椒塊翻炒 。
6、青紅椒炒到斷生后下加入魷魚塊翻炒 ， 加入一大勺蠔油，再加入一大勺醬油翻炒 。
7、最后加入半大勺的白糖和一小勺的食鹽翻炒均勻出鍋 。
碎魷魚怎么炒的好吃原材料：魷魚1條，土豆1個，青椒少許 ， 圓蔥少許
調(diào)料：鹽，生抽，蠔油 ， 黑胡椒粉，料酒，孜然粉 ， 韓式辣醬 ， 植物油
制作過程：
1、土豆切厚片放電飯鍋蒸熟；少許青椒和圓蔥切碎 。
2、取小碗加入2大勺韓式辣醬、1大勺蠔油、適量植物油、1大勺孜然粉、少許料酒攪拌均勻備用 。
3、魷魚去內(nèi)臟、眼睛和外皮等不能食用部分清洗干凈 。
4、蒸熟的土豆泥加少許黑胡椒粉、鹽攪拌后用勺子壓成泥，加入青椒和圓蔥碎攪拌均勻 。
4、將土豆泥用筷子塞進(jìn)魷魚筒內(nèi)，不要塞太滿 ， 魷魚烤制過程中會縮小的，大約7分滿即可，用牙簽封住封口 。
5、將魷魚須和身體部分全部都刷上調(diào)制好的醬料，放在鋪了錫紙的烤盤上面 ?？鞠漕A(yù)熱190度，中層烤制共15分鐘左右，期間取出再刷一遍醬料 。
脆口魷魚須的做法爆炒粗魷魚須400克 ， 洋蔥半個，青椒兩個，豆瓣醬1勺 ， 姜，蒜瓣，生抽，料酒，孜然粉各適量
做法
?
1/12 把粗魷魚須洗凈 ， 控干水份 。
?2/12 分切成單根的魷魚須，長短隨意 。
?3/12 洋蔥，青椒 ， 姜，蒜洗凈，切塊備用 。
?4/12 姜蒜切片 。
?5/12 鍋中倒入適量清水燒開，放入一部分姜片和料酒，水燒開后放入魷魚須在鍋里煮一下，一分鐘就可以撈起瀝干水分備用 。
?6/12 另起鍋，倒入適量油 ， 先把蒜煸香，再把洋蔥青椒塊倒入鍋中翻炒至六七成熟 。
?7/12 炒好的洋蔥青椒裝盤備用 。
?8/12 鍋中再放適量油 ， 先把姜片爆香，再放入豆瓣醬炒出紅油 。
?9/12 然后倒入魷魚須翻炒爆香 。
?10/12 魷魚須炒香后 ， 倒入炒好的洋蔥迅速翻炒，加適量生抽提鮮 。
?11/12 加入洋蔥翻炒片刻后 ， 撒上孜然粉，出鍋 。
魷魚片做法香辣爆炒
食材明細(xì)
鮮魷魚500克
青辣椒兩個
干辣椒10-20克
花椒20-30粒
姜片10克
大蒜一頭
蔥一根
鹽3克
味極鮮醬油5克
蠔油10克
香辣魷魚的做法步驟
1
魷魚去內(nèi)臟、去皮后洗凈切條 。
鍋里放入適量的水，燒開后，將魷魚條燙一下，魷魚卷邊即可濾水待用 。
2
干辣椒剪段備用 。
3
大蒜剝皮橫切片，姜切小片，蔥洗凈切寸長，青椒切滾刀 。
4
鍋洗凈燒干水，中小火，倒入適量花生油，依次放入干辣椒、花椒、姜片蒜片煸炒至辣椒變色 。
倒入魷魚片翻炒至表面油亮，倒入味極鮮，再翻炒；然后依次加入青椒、蔥段炒勻 。
5
調(diào)入適量鹽、雞精、味精、蠔油，即可起鍋 。
【生魷魚怎么炒，碎魷魚怎么炒的好吃】
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