尖椒茄子西紅柿怎么炒
用料：茄子（紫皮，長(zhǎng)）2個(gè)、西紅柿1個(gè)、尖椒1個(gè)、植物油適量、蒜3瓣、花椒10粒、生抽1勺、食鹽2勺、番茄醬2勺、雞精少許 。
1.長(zhǎng)茄子洗凈后 ， 切?。炎硬灰テぃ?營(yíng)養(yǎng)都在皮里 。
2.切好的茄子里，調(diào)入1勺鹽，抓勻后，腌制10分鐘，倒出里面的水，這樣處理之后，茄子就不容易吸油了 。
3.番茄1個(gè)洗凈后 ， 切成番茄丁，建議不去皮 。
4.尖椒去蒂去籽，洗凈，切丁 。
5.大蒜剝?nèi)ニ庖拢磧艉?，切?。
6.炒鍋燒熱，倒入適量植物油燒熱后 ， 放入花椒炒香，然后撈出花椒不要 。
7.放入茄子翻炒 ， 調(diào)入適量生抽，翻炒均勻 。
8.倒入適量清水 。
9.調(diào)入2勺番茄醬 。
10.翻炒均勻后，放入番茄丁、尖椒丁，蓋上蓋子，中火將食材燜熟 。
11.食材熟了之后，撒上蒜碎，調(diào)入適量鹽、雞精，關(guān)火，出鍋即可 。
素炒茄子西紅柿怎么好吃1、準(zhǔn)備好所有的食材 。
2、茄子洗凈且滾刀塊，西紅柿切小塊 。
3、炒鍋到油燒熱倒入茄子翻炒 。
4、炒至茄子皮發(fā)皺變軟微黃 。
5、再放入蔥姜蒜炒香 。
6、加入西紅柿翻炒 。
7、加入料酒炒出香味 。
8、再加入生抽、糖和鹽 。
9、加入適量的清水燒制 ， 讓其入味 。
10、燒至湯汁快干加入青椒翻炒均勻 。
11、淋入適量的水淀粉炒均勻 。
12、加入少許雞精，淋入香油翻炒均勻關(guān)火
素炒圓茄子西紅柿做法茄子(圓)1個(gè)
西紅柿1個(gè)
輔料
小蔥幾根雞粉適量
步驟1
準(zhǔn)備好主要的原料，圓茄子比長(zhǎng)茄子更不容易在烹飪下失去顏色，所以選擇圓茄子
步驟2
小蔥切成小段
步驟3
西紅柿切成滾刀塊（不容易傷到手，這是我從一個(gè)基本不會(huì)做飯的親戚身上吸取的經(jīng)驗(yàn)）
步驟4
茄子切成小塊
步驟5
鍋里面放油，先放進(jìn)去小蔥炒香
步驟6
然后放進(jìn)去西紅柿炒出來(lái)一點(diǎn)汁水
步驟7
放進(jìn)茄子，加一點(diǎn)鹽
步驟8
最后出鍋之前加一點(diǎn)雞粉調(diào)味即可~~我上次做餅干曬的干蔥花還有一點(diǎn)，順手撒了點(diǎn)上去
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長(zhǎng)條茄子 2根 、 西紅柿 2個(gè) 、 青椒 1個(gè)
烹飪步驟
步驟1/9
西紅柿切小塊
步驟2/9
長(zhǎng)條茄子要買這種蒂是紫色的 ， 紫色蒂的茄子皮?。?適合炒和蒸
步驟3/9
茄子切絲
步驟4/9
鍋中多放一點(diǎn)油，油燒熱放入西紅柿塊 ， 撒一點(diǎn)鹽，可以讓西紅柿多出汁水
步驟5/9
西紅柿燒出這樣的汁水就行，在炒西紅柿的過(guò)程中不要放水，全都是它自己本身出來(lái)的西紅柿汁
步驟6/9
把茄子絲直接放到西紅柿上面
步驟7/9
翻炒，再加入一點(diǎn)鹽，一點(diǎn)糖 ， 生抽，放一些水，蓋上蓋子中火燜一下，大概3-5分鐘（如果不是齋戒，在這個(gè)時(shí)候可以放一點(diǎn)蠔油，增香）
步驟8/9
快好的時(shí)候把青椒絲放進(jìn)去 ， 在翻炒幾下，嘗一嘗湯汁咸淡，做最后的調(diào)味 。
最后一步
看茄絲全都軟了，并且有顏色了 ， 就好了 ， 不是齋戒的話還可以放一點(diǎn)雞精 ， 然后快速起鍋 。
素炒茄子辣子西紅柿做法
用料：
茄子1個(gè) ， 西紅柿1個(gè) ， 青椒2個(gè)，雞精 ，鹽 ， 蒜瓣 ，食用油 ，王守義十三香 ，姜片 。
青椒西紅柿炒茄子的做法步驟
步驟 1
大蒜生姜切片 。
步驟 2
西紅柿切片 。
步驟 3
青椒切條 。
步驟 4
茄子切條（不要太細(xì)炒過(guò)之后容易爛掉，1厘米大小就可以了）
步驟 5
鍋內(nèi)加油放入蒜姜烹香 ， 放入青椒和西紅柿 。
步驟 6
倒入茄子大火翻炒，變軟后加適量開(kāi)水微燉一下，然后加適量的鹽和調(diào)料翻炒均勻后出鍋 。
【尖椒茄子西紅柿怎么炒，素炒茄子西紅柿怎么好吃】
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