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紫菜蛋花湯怎么做

雞蛋2個(gè)、紫菜20克、鹽3克、雞精5克、香油2克、蔥末適量、香菜適量。
1、將雞蛋打入碗中，打散。

2、鍋中倒入清水煮沸，放入鹽、雞精調(diào)味。

3、倒入蛋液，待蛋液成型，加入紫菜并攪拌均勻。

4、放入香油、蔥末、香菜，攪拌均勻即可。

紫菜蛋花湯：
紫菜蛋花湯屬于一款速食湯，是四川傳統(tǒng)餐后湯，其主料紫菜和雞蛋的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值都比較高，因其制作簡(jiǎn)單方便，營(yíng)養(yǎng)豐富而廣受喜愛(ài) 。紫菜屬中葉狀藻體可食的種群，其蛋白質(zhì)、鐵、磷、鈣、核黃素、胡蘿卜素等含量居各種蔬菜的之冠，故紫菜又有營(yíng)養(yǎng)寶庫(kù)的美稱(chēng) 。
快餐店里的紫菜蛋花湯怎么做的1、紫菜掰散到大碗中，加入清水浸泡
2、小蔥和香菜擇洗干凈加入湯盆內(nèi) ，加入蝦皮
3、燒一鍋開(kāi)水，轉(zhuǎn)中火淋入水淀粉
4、加食鹽，雞精，胡椒粉不要有疙瘩
5、雞蛋液緩緩倒入，形成蛋花
6、食用前淋入香油，美味即享
紫菜蛋花湯看似簡(jiǎn)單的速食湯，好喝也是有方法的，按照上述步驟做，湯鮮味美，蛋花嫩滑漂亮，看著都有食欲，還帶著小蔥的香味，香菜不喜歡可以不放。步驟簡(jiǎn)單，保證一學(xué)就會(huì)，清淡營(yíng)養(yǎng)，開(kāi)胃解油膩，希望您能夠喜歡。
紫菜蛋花湯怎樣做喝起來(lái)爽滑【紫菜蛋花湯】
所需材料：紫菜適量、雞蛋2個(gè)、鹽適量、香油半湯匙、小蔥1棵、香菜1棵、白胡椒粉1茶匙、淀粉半湯匙、雞精1茶匙、

做法步驟：

1.把紫菜撕成小塊，放在大碗內(nèi)，加入溫水浸泡1分鐘。

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2.雞蛋磕入碗內(nèi) ，攪打均勻，蔥切蔥花，香菜切小段。

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3.把紫菜撈出，瀝凈水分，放在大碗內(nèi)，再加入香油，鹽，雞精、白胡椒粉，蔥花和香菜段，待用。

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4.把淀粉放入碗內(nèi)，加入半碗水，攪勻，調(diào)成水淀粉，鍋內(nèi)加入水，把水燒開(kāi) ，淋入水淀粉，淋水淀粉后，用勺子在鍋內(nèi)攪動(dòng) 。

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5.待水淀粉變透明后，關(guān)小火，再用勺子舀出雞蛋液，轉(zhuǎn)圈淋入湯內(nèi)，這樣把雞蛋液都淋完。雞蛋液不要一下全倒入鍋中，否則會(huì)全部凝結(jié)在一起，不會(huì)形成漂亮的蛋花。

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6.待雞蛋液在鍋內(nèi)小火加熱至定型，再用勺子把凝固的雞蛋液推散開(kāi) ，形成蛋花，把湯加熱至微開(kāi)，關(guān)火。

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7.將湯淋入裝紫菜的大碗內(nèi) ，用勺子攪勻，一道色香味俱全的紫菜蛋花湯就做好了。
紫菜蛋花湯最佳做法紫菜蛋花湯營(yíng)養(yǎng)翻倍
用料
紫菜 1張、雞蛋 2個(gè)、干蝦皮、鹽、蔥花少許、香油、花生油
做法:
雞蛋打入碗中打散，半個(gè)西紅柿切??，红萝卜轻?nbsp;，香菜切段，鍋中燒水，水開(kāi)放入紅蘿卜、西紅柿、紫菜煮30秒，放入生抽、胡椒粉、鹽、蝦米、淀粉、蛋液攪拌均勻，放入香菜、香油拌勻即可。
紫菜蛋花湯高端做法用料

紫菜 1張
雞蛋 2個(gè)
干蝦皮適量
鹽適量
雞精適量
蔥花少許
香油適量
花生油適量

做法步驟

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1、1.準(zhǔn)備食材：紫菜干清水浸泡淘洗瀝水，蝦皮過(guò)一下清水，雞蛋打成蛋液，蔥切成末備用調(diào)味料：鹽，雞粉，花生油，香油刀具：金娘子鋒速切片刀

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2、2.鍋中燒水，把紫菜放進(jìn)去，水開(kāi)后放蝦皮，煮1分鐘。（蝦皮是鮮的關(guān)鍵）

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3、3.開(kāi)始調(diào)味，放入適量的鹽，雞粉，攪拌均勻。

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4、4.把湯勺放進(jìn)湯里，末過(guò)湯勺，把蛋液倒在湯里，邊倒邊打圈，把蛋花打出來(lái) 。

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5、5.關(guān)火前倒入適量花生油，少許香油，攪拌一下，再撒上蔥花就可以出鍋啦！（香油一定要放，第2步驟的蝦皮是提鮮，這一步的香油就是提鮮）

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6、6.這道紫菜蛋花湯已經(jīng)制作完成了，鮮香可口，比飯店做的更好喝，大家試著去做吧，保證好喝！
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