建議先煎后煮 。
1、煎炸：在煮刀魚湯之前可以將刀魚先用油中小火煎一下，待煎至兩面金黃時再用來制作魚湯 ， 這樣可以去除一部分魚腥味，做出來的魚湯會更加鮮美 。
【刀魚湯怎么燒好喝 刀魚湯怎么燒好喝又營養(yǎng)】2、加熱水：在刀魚煎好之后，可以在里面倒入適量的開水至沒過刀魚 ， 再轉(zhuǎn)大火來燉魚湯，這樣魚肉中所含的蛋白質(zhì)、鈣質(zhì)、脂肪等物質(zhì)才能溶解到湯里面，燉出來的魚湯也會呈現(xiàn)出奶白色的狀態(tài) 。
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