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蘆筍炒肉怎么做

1、食材準(zhǔn)備：蘆筍、鹵肉、植物油、鹽、姜、青紅辣椒、生抽、雞精。
【蘆筍炒肉怎么做，蘆筍炒肉的川菜做法】

2、蘆筍洗凈根部老的部分去皮，切斜段。

3、開(kāi)水中加幾滴植物油加少許鹽，將蘆筍焯燙一下，撈出用涼水過(guò)涼。

4、青紅辣椒、姜洗凈切斜塊，切絲。

5、鹵肉切小片。

6、熱鍋涼油，油熱8成下鹵肉翻炒出香味。

7、加姜末、青紅辣椒翻炒出香味。

8、加蘆筍。

9、加鹽翻炒均勻。

10、加生抽。

11、加雞精。

12、翻炒均勻即可。

蘆筍炒肉的川菜做法肉炒蘆筍是一道十分受大家歡迎的菜。蘆筍是種具有豐富維生素及營(yíng)養(yǎng)的蔬菜。蘆筍與肉炒在一起，肉的肉香味與蘆筍的清香融合在一起，感受著碧綠的蘆筍的清香鮮脆已經(jīng)肉的醇厚噴香，組成了一道色香味俱全的無(wú)與倫比的美味佳肴。
食材明細(xì)
主料：
蘆筍 500g，豬肉200g，青椒一個(gè) ，紅椒一個(gè) 。
輔料：
油 20g，鹽適量，蒜蓉適量，姜少許，淀粉少許，蠔油少許。
1.洗凈蘆筍
2.把蘆筍去老根、老皮切段再斜切一刀，青椒，紅椒切粗絲焯水備用。
3.豬肉切粗絲，姜切小段用淀粉，醬油姜拌勻，腌制10分鐘左右。
4.準(zhǔn)備一些蒜蓉。
5.開(kāi)炒，熱鍋倒油，爆香蒜蓉，將腌制好的肉絲放鍋里翻炒，再加入焯好水的青椒、紅椒、蘆筍快速翻炒，放鹽、少許蠔油即可。
6.出鍋裝盤(pán) 。
蘆筍炒肉做法不放辣的準(zhǔn)備食材。蘆筍，鮮豬肉，蔥，姜，蒜油，鹽，味精，蠔油。
做法。把蘆筍洗凈，用刀削去根部的老皮用刀斜切。鍋里燒開(kāi)水，加入少量的鹽，食用油，把切好的蘆筍倒入燒開(kāi)的水里，燙至變色斷生撈出備用。把豬肉切成條狀放少許鹽，料酒腌制10分鐘。起鍋下油，油熱，放蔥，姜蒜爆香。放入切好的豬肉條大火快速翻炒加入生抽調(diào)味調(diào)色，大火繼續(xù)翻炒至肉條變色的時(shí)候，加入焯水的蘆筍，根據(jù)個(gè)人口味加入適量的鹽和雞精調(diào)味放鹽，大火翻炒均勻即可關(guān)火裝盤(pán) 。
蘆筍尖炒肉的做法蘆筍尖臘肉片放入鍋中爆炒
羊肉蘆筍炒肉的家常做法1、將蘆筍洗凈，去老根切段，肉切片；
2、鍋內(nèi)放油燒熱，下蔥、姜、辣椒燜炒后，放肉片炒白，然后下蘆筍、調(diào)料一同炒香后即可裝盤(pán)食用。
蘆筍炒肉怎么做?
1、原料：蘆筍、豬肉、蔥頭、醬油、蠔油、食鹽、食用油、生粉。
2、做法步驟：準(zhǔn)備的食材。
3、蘆筍切片焯水。
4、斷生盛起來(lái)備用。
5、另起鍋爆香蔥頭。
6、豬肉切片放入醬油、生粉腌制后倒入鍋中。
7、炒至豬肉變色后倒入蘆筍一起翻炒。
8、加適量鹽、醬油、蠔油調(diào)味即可出鍋。
蘆筍炒肉怎么做好吃
醬爆肉片蘆筍

豬里脊肉1塊蘆筍1小把胡蘿卜半根荸薺4個(gè)食鹽少許醬油1湯匙豆瓣醬2湯匙植物油適量白糖少許
1將蘆筍切去老根洗凈，馬蹄切片，鍋中放水燒開(kāi)加少許油和鹽，放入蘆筍和馬蹄一起水里略煮后倒出過(guò)冷水備用;豬肉切片;鍋中放少許油燒熱后放入肉片煸炒至變色
2加入胡蘿卜片略炒后，加入2湯匙豆瓣醬一起翻炒，接著加入馬蹄和蘆筍繼續(xù)翻炒，調(diào)入1湯匙美極鮮味醬油和少許糖炒熟即可
肉末潑蘆筍
蘆筍7根豬肉1小塊食鹽5克雞精2克蒜2瓣生抽4克淀粉適量白糖2克
1蘆筍切掉根部較硬部份，洗凈去掉老皮備用。瘦肉切成?。?蒜頭切成蒜末
2清水開(kāi)后滴兩滴食用油，下蘆筍焯3-5分鐘，瀝干水份裝盤(pán)
3油鍋下蒜末、肉末爆香，倒入適量生抽、鹽、白糖炒熟，注入少量高湯
4用淀粉勾芡，最后加少許雞精，起鍋潑在蘆筍上就可以食用了
蘆筍肉絲
豬里脊肉1塊蘆筍1把色拉油適量食鹽少許姜適量老抽適量淀粉適量
1里脊肉切絲，用老抽和干淀粉抓勻，腌上那么10分鐘
2蘆筍切段，燒一鍋開(kāi)水焯蘆筍，焯的時(shí)候滴幾滴食用油
3換一只鍋，熱后倒入少量的食用油放入姜絲煸炒，姜絲香味出來(lái)后放入腌過(guò)的肉絲
4肉絲變色后放入蘆筍快速翻炒，最后加一點(diǎn)點(diǎn)鹽即可
蘆筍炒肉
蘆筍300g食鹽適量味精適量調(diào)和油適量元貞糖適量
1蘆筍去老根，洗凈切片
2肉洗凈切片
3鍋中放水，放入切成片的蘆筍焯水
4焯好水得蘆筍撈出放入涼水中
5鍋中放油，放入肉片煸炒，炒到肉片變色，放入料酒
6炒好的肉片盛出備用
7鍋中放油，放入蔥花炒香
8倒入焯好水得蘆筍，翻炒一分鐘
9倒入炒好的肉絲一起翻
10放入適量的鹽
11放入適量的糖
12放入適量的味精，翻炒均勻
13即可出鍋裝盤(pán)