椒鹽花生怎么炒
用料：花生米200克、椒鹽適量、白酒1小勺 。
1.花生米挑選壞豆不要 。
2.用水洗凈，用溫水泡2-3分鐘 ， 撈出控水（這樣可以起到清洗的作用 ， 還是炒制后保持酥脆的要點(diǎn)之一） 。
3.涼鍋凉油 ， 油的量不要多，只是平時(shí)炒菜的量就行 。
4.倒入花生米，小火開始翻炒 。
5.要不停的翻炒，以免豆子炒不勻 。
6.聽到有噼里啪啦的聲音的時(shí)候，轉(zhuǎn)最小火，然后再慢慢炒 。
7.等這個(gè)花生顏色稍微有一點(diǎn)變得深了，就可以了關(guān)火了（顏色不要太深了，炒好的豆子會(huì)自熱，如果炒的豆子顏色深了，最后的成品就會(huì)糊掉了） 。
8.迅速倒入一個(gè)平盤攤平，淋入一小勺白酒，拌勻后撒椒鹽拌勻冷卻后即可食用 。
烤花生米怎么做好吃用料
花生米500g
椒鹽適量
食鹽適量
花生米加少許鹽，用開水浸泡5分鐘 。
這個(gè)時(shí)候可以開著烤箱預(yù)熱 。
瀝掉泡過花生米的開水，瀝一會(huì)兒 ， 待花生米還有些濕的時(shí)候?yàn)⑷虢符}用勺子拌勻
預(yù)熱好放入烤箱上下火180度，烤20分鐘 。冷卻后 ， 又香又脆的椒鹽花生米就可以享用了 。
小貼士
1.趁花生米有些濕潤時(shí)灑入椒鹽拌勻 。2.各烤箱的溫度不一樣，建議第一次做的時(shí)候先將時(shí)間調(diào)短幾分鐘，不夠可以再烤，烤過就糊啦~~3.最后幾分鐘多觀察 ， 花生肉稍稍變黃一點(diǎn)就可以了 。
“家庭吊爐花生”的做法是什么方法：花生兩斤，放在吊爐里，加水至花生高度的兩倍，加入食鹽20克，白砂糖20克，薄荷葉5克 ， 甘草5克 。
以果木（棗木或梨木最好）為燃料加熱吊爐，果木燃燒無煙且果木香味易滲透到花生中 。
控制火候，不時(shí)觀察吊爐中水位的變化 。待水位和花生相同時(shí)開始小火烘干 ， 持續(xù)24小時(shí)即可 。所謂吊爐-----自制的一種烘烤食物的器具，用一個(gè)普通的鐵鍋，外面用草、泥和白灰的混合物糊上厚厚的一層，在鍋的一邊開一個(gè)十五公分左右的口 ， 把鍋扣過來，下面用木炭燒，等把鍋燒到一定的溫度，在把里面放有椒鹽，外面打了花刀和糖稀芝麻的餅貼上烘烤即可 。
酒鬼花生做法王剛所需食材：
花生米300克、青花椒適量、干辣椒少許、鹽5克、白糖3克、食用油一勺
制作步驟：
第一步：花生放入大碗里，加水浸泡15分鐘左右，然后耐心地撕去花生衣；再把清理好的花生倒入保鮮袋里，放冰箱冷凍一個(gè)晚上 。
第二步：取出冷凍好的花生，并準(zhǔn)備適量花椒和干辣椒；然后戴上一次性手套，用剪刀把辣椒剪碎，篩去辣椒籽不要 。
第三步：鍋里加入足夠的油，冷油把花生下入鍋中，開中小火慢炸，期間用勺子多翻動(dòng)讓花生受熱均勻；炸至花生開始浮起 ， 便立即撈出；繼續(xù)把油溫?zé)咭恍?，再把花生倒入鍋中?fù)炸幾十秒，快速翻動(dòng) ， 炸至花生微微發(fā)黃即可撈出 。
第四步：倒出鍋中多余的油，留下少許底油，把花椒和干辣椒倒進(jìn)鍋中 ， 小火炒香后倒入花生并翻炒均勻；最后撒上適量鹽、白糖，炒勻即可出鍋裝盤 。
【椒鹽花生怎么炒，烤花生米怎么做好吃】
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