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豬肉價(jià)格緣何居高不下？ 看聊城市農(nóng)業(yè)供給側(cè)改革( 三 )

云知道豬肉


不少市民表示 ， 豬價(jià)節(jié)節(jié)攀升 ， “錢(qián)袋子”有些吃不消 。
“按照規(guī)律 ， 每年春節(jié)過(guò)后普通是豬肉消費(fèi)的傳統(tǒng)淡季 ， 但今年年后豬價(jià)在高位企穩(wěn)的基礎(chǔ)上 ， 卻再次陷入上漲通道 ， 這種行情并不多見(jiàn) ?！绷某鞘行竽辆志珠L(zhǎng)王紹軍說(shuō) 。
豬價(jià)一飛沖天 ， 那些挺過(guò)“寒冬”的養(yǎng)豬戶(hù) ， 不禁喜出望外 ?！吧i價(jià)格已經(jīng)漲到20元/公斤 ， 而且還在漲 ， 這樣的價(jià)位好幾年都沒(méi)浮現(xiàn)過(guò)了 ?！睆?996年陷入養(yǎng)豬行業(yè) ， 陽(yáng)谷景陽(yáng)岡良種豬繁育養(yǎng)殖有限公司總經(jīng)理孟現(xiàn)壯見(jiàn)證了行業(yè)的風(fēng)起云涌 。
孟現(xiàn)壯的養(yǎng)殖場(chǎng)存欄20000頭育肥豬 ， 1800頭母豬 。他興奮地告訴采訪人員 ， 聊城的豬苗價(jià)格是1000元/頭 ， 按當(dāng)前豬肉價(jià)格 ， 出欄一頭豬可獲利900到1000元 。
據(jù)監(jiān)測(cè)數(shù)據(jù)顯示 ， 今年第13周 ， 聊城生豬均勻價(jià)格為18.94元/公斤 ， 同比上升53.48% ， 環(huán)比上升0.85%;豬肉均勻價(jià)格為30元/公斤 ， 同比上升39.6% ， 環(huán)比上升1.69% 。
“從更長(zhǎng)的周期來(lái)看 ， 這一輪豬價(jià)上漲從2015年7月已經(jīng)開(kāi)始 。”孟現(xiàn)壯說(shuō) ， 這次豬價(jià)上漲持續(xù)的光陰超乎他的意料 ， 他清晰地記得2013年、2014年許多同行都倒了 ， 小散戶(hù)賠十幾萬(wàn)、幾十萬(wàn)元的都有 ， 散戶(hù)綠澍退出成常態(tài) ?！爸荒芸靠s減規(guī)模、提升技術(shù)等方式 ， 徐徐賠著才挺過(guò)來(lái) ?！?br /> 一反常態(tài)的還有扭曲的豬價(jià)糧價(jià)比 。市畜牧局畜牧科技科科長(zhǎng)秦光利說(shuō)：“隨追薯價(jià)與玉米、豆粕等原材料價(jià)格一漲一跌 ， 導(dǎo)致近期豬糧比持續(xù)走高 。今年的飼料價(jià)格比往年低了近20% ， 以玉米為例 ， 目前玉米每斤約8毛錢(qián) ， 前兩年的價(jià)格都在1.2元左右 ?！?br /> 析因——
豬價(jià)上漲帶有恢重性
“2013年、2014年行情低迷 ， 每賣(mài)出一頭豬就意味著賠錢(qián) 。”歸想起前幾年的慘淡 ， 孟現(xiàn)壯泛起一絲苦澀 ， 現(xiàn)在生豬價(jià)格是20元/公斤左右 ， 去年這個(gè)時(shí)候惟獨(dú)10元左右 。
幸福來(lái)得并不忽然 。業(yè)內(nèi)人士分析 ， 這是生豬養(yǎng)殖行業(yè)向來(lái)難以跳出的“豬周期” 。在豬肉價(jià)格上漲時(shí) ， 不少養(yǎng)殖戶(hù)會(huì)擴(kuò)大養(yǎng)殖量 ， 導(dǎo)致供贈(zèng)大幅增長(zhǎng) ， 對(duì)肉價(jià)形成打壓 ， 于是養(yǎng)殖戶(hù)又縮減養(yǎng)殖量 ， 供贈(zèng)隨之減少 ， 于是又浮現(xiàn)肉價(jià)上漲 ， 新的周期開(kāi)始 。據(jù)養(yǎng)殖戶(hù)反映 ， 近年來(lái)的“豬周期”波動(dòng)程度更深 。
“本輪豬價(jià)上漲帶有顯然的恢重性和補(bǔ)償性 ， 是過(guò)去3年豬價(jià)偏低引發(fā)產(chǎn)能適應(yīng)性調(diào)減的結(jié)果 。”秦光利以為 ， 由于生豬生產(chǎn)具有周期較長(zhǎng)、途中難改變的特性 ， 散養(yǎng)戶(hù)以當(dāng)年市場(chǎng)價(jià)格為標(biāo)準(zhǔn)預(yù)期未來(lái)收益 ， 常浮現(xiàn)生產(chǎn)準(zhǔn)備趕不上變幻 ， 產(chǎn)量趕不上市場(chǎng)變動(dòng)的節(jié)奏 。前幾年 ， 一邊是補(bǔ)欄擴(kuò)產(chǎn) ， 一邊是高產(chǎn)能下豬價(jià)的狂跌 ， 讓行業(yè)陷入低迷期 。
數(shù)據(jù)顯示 ， 2011年至2014年 ， 聊城年出欄生豬由249.74萬(wàn)頭增添到603.36萬(wàn)頭 ， 增長(zhǎng)1.4倍;年存欄生豬從151.17萬(wàn)頭增添到325.83萬(wàn)頭 ， 增長(zhǎng)1.2倍 。
“2013年、2014年市場(chǎng)行情持續(xù)低迷 ， 即使消費(fèi)高峰期 ， 價(jià)格不升反降 ， 造成大批小養(yǎng)殖場(chǎng)及散養(yǎng)戶(hù)減產(chǎn)或退出市場(chǎng) ?！泵犀F(xiàn)壯坦言 ， 前幾年基本每賣(mài)一頭豬 ， 就要倒賠200—300元 。

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