1、中醫(yī)認(rèn)為 ， 香椿味苦 ， 性寒，有清熱解毒、健胃理氣功效；味道芳香 ， 能起到醒脾、開(kāi)胃的作用 。
2、香椿芽營(yíng)養(yǎng)豐富，并具有食療作用，與雞蛋一起炒著吃，主治外感風(fēng)寒、風(fēng)濕痹痛、胃痛、痢疾等 。
3、香椿含鈣、磷、鉀、鈉等成分 ， 有補(bǔ)虛壯陽(yáng)固精、補(bǔ)腎養(yǎng)發(fā)生發(fā)、消炎止血止痛、行氣理血健胃等作用 。
【香椿芽炒雞蛋的功效 香椿芽炒雞蛋的功效與作用】4、香椿含有豐富的維生素C、胡蘿卜素等，有助于增強(qiáng)機(jī)體免疫功能；雞蛋中含有大量的蛋白質(zhì)、維生素等成分物質(zhì)，兩者一起炒吃具有一定美容養(yǎng)顏等作用 。
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