細(xì)心的市民約摸發(fā)明，自去年7月以來，豬肉價(jià)格便向來持續(xù)上漲，就是在春節(jié)后豬肉消費(fèi)的淡季也向來在漲 。4月15日，采訪人員走訪了城區(qū)部分農(nóng)貿(mào)市場和超市，發(fā)明零售市場的豬肉價(jià)格依然穩(wěn)中有漲 。
淡季肉價(jià)未跌反漲
雖然現(xiàn)在是豬肉消費(fèi)的淡季，不少市民家中尚有各種熏臘肉，但是采訪人員在農(nóng)貿(mào)市場看到，這里的豬肉價(jià)格相對于春節(jié)期間非但沒有降價(jià)反而有所上漲 。
其中瘦肉價(jià)格普通在15--16元每斤左右，而排骨和筒骨價(jià)格甚至達(dá)到了18元以上，根據(jù)懷化市商務(wù)和糧食局市場運(yùn)行和消費(fèi)促進(jìn)科監(jiān)測，兩周前，我市白條豬批發(fā)價(jià)再次上揚(yáng)，打破春節(jié)旺季高點(diǎn) 。白條豬批發(fā)價(jià)為23.95元/公斤，周環(huán)比漲3.77%;全國白條豬批發(fā)價(jià)為24.67元/公斤，周環(huán)比漲0.61% 。
【短時(shí)間內(nèi)豬肉價(jià)格下降是不太可能的】據(jù)分析，白條豬肉持續(xù)上漲的主要緣故，一是節(jié)后肉類加工企業(yè)全面開工，生豬采購量顯然增添；二是學(xué)校開學(xué)、工廠開工等因素促大宗采購增添 。
懷化市商務(wù)和糧食局市場運(yùn)行和消費(fèi)促進(jìn)科副科長龔崇高說，此前持續(xù)幾年來豬價(jià)低迷，導(dǎo)致生豬養(yǎng)殖行業(yè)大洗牌，大量生豬養(yǎng)殖戶退出市場，到目前依然未浮現(xiàn)生豬供應(yīng)遠(yuǎn)遠(yuǎn)超過需求的狀態(tài) 。從總體上說，目前的豬肉價(jià)格也只士傳高，生豬收購價(jià)在10.3元/斤左右，養(yǎng)殖環(huán)節(jié)的利潤在3元/斤左右，到消費(fèi)者手里價(jià)格偏高，也是中途各個(gè)環(huán)節(jié)（豬販、屠宰、肉販子、生鮮零售）加價(jià)所致（此成本難以避免） 。
豬價(jià)飆升養(yǎng)殖戶開心
前兩年的低價(jià)位，淘汰了太多的中小養(yǎng)殖戶，即使大型養(yǎng)豬場，目前生豬的存欄量也減少了一半 。這樣供不應(yīng)求的局面導(dǎo)致了現(xiàn)在豬肉價(jià)格持續(xù)上漲，這不僅是監(jiān)測部門調(diào)查的結(jié)果，同時(shí)也是廣大養(yǎng)殖戶的共識 。
當(dāng)天，采訪人員專程來到我市城區(qū)最大的生豬養(yǎng)殖場---民豐生豬養(yǎng)殖場，據(jù)該養(yǎng)豬場盡職人介紹：他從事生豬養(yǎng)殖21年了，近期豬肉價(jià)格節(jié)節(jié)攀升，他首席次碰到這樣的行情 。豬肉價(jià)格的上漲，也激起了廣大養(yǎng)殖戶擴(kuò)大養(yǎng)殖的信心，與此同時(shí)還直接導(dǎo)致豬苗價(jià)格的上漲，以往30斤左右的豬苗，每斤大約在28元左右，現(xiàn)在已經(jīng)直接漲到30元以上，而且尤其緊俏，一頭豬苗價(jià)格甚至達(dá)到千元左右，自己現(xiàn)在的育苗基地，雖然尚有600頭左右，但是已經(jīng)早早被其他的養(yǎng)殖戶給訂購了，談到這些他興奮得合不攏嘴，
他還告訴采訪人員，生豬養(yǎng)殖風(fēng)險(xiǎn)大，利潤低，同時(shí)投入較大，但是持續(xù)10個(gè)月豬肉價(jià)格居高不下，著實(shí)也鼓動(dòng)了他擴(kuò)大養(yǎng)殖規(guī)模的信心 。
豬肉價(jià)格陷入臨界點(diǎn)
懷化市糧食和商務(wù)局檢測部門以為：短光陰內(nèi)豬肉價(jià)格下降是不太約摸的，但是，肉價(jià)要再往上漲，也比較艱難 。
根據(jù)分析，目前雖有能繁母豬存欄和生豬存欄雙低位等“供緊”，主要飼料原料價(jià)格持續(xù)低迷，生豬養(yǎng)殖成本處于低位等因素支撐，但節(jié)后傳統(tǒng)淡季和宏觀經(jīng)濟(jì)承壓運(yùn)行等“淡需”因素潞傍存在，因此，白條豬價(jià)格再大幅上漲空間有限 。對于養(yǎng)殖戶來說，暫時(shí)的肉價(jià)上漲，還不足以彌補(bǔ)前兩年的虧損，現(xiàn)在不少中小養(yǎng)殖戶、尤其是農(nóng)村的散戶還處于觀望中 。雖然，自去年7月起生豬養(yǎng)殖環(huán)節(jié)盈利水平較高，充裕的光陰已經(jīng)調(diào)動(dòng)了養(yǎng)殖行業(yè)的踴躍性，且從2015年7月以來生豬供應(yīng)向來也較正常，未浮現(xiàn)短缺現(xiàn)象 。但到目前依然未浮現(xiàn)生豬供應(yīng)遠(yuǎn)遠(yuǎn)超過需求的狀態(tài) 。
但是，今年春節(jié)后陷入豬肉消費(fèi)淡季，需求顯然減少，但豬價(jià)依然保持堅(jiān)挺并逆勢上漲，故僅僅從供需方面難以解釋近期豬肉價(jià)格上漲的現(xiàn)象 。
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