步驟1
準(zhǔn)備工作：雞蛋200克、豆腐200克、蝦米20克、淀粉5克、小蔥1根、姜1塊、油適量、花椒5克、生抽1茶匙、料酒1茶匙、白糖1茶匙、鹽1茶匙 。
步驟2
豆腐洗凈切大塊 。
步驟3
姜切末 。
步驟4
小蔥切蔥花 。
步驟5
碗中倒入淀粉，再加入少許水拌勻，接著倒入雞蛋攪拌成糊狀 。
步驟6
然后將豆腐裹上雞蛋液備用 。
步驟7
【豆腐雞蛋鍋貼怎么做 豆腐雞蛋鍋貼做法】接著起鍋燒油，油溫7成熱，將豆腐煎至兩面金黃盛出備用 。
步驟8
鍋內(nèi)留底油，倒入多余的蛋液煎至兩面金黃盛入盤中，再將豆腐擺入盤內(nèi) 。
步驟9
另起鍋倒油，油溫5成熱下入花椒、姜、蝦米、生抽、料酒、白糖、鹽，再加少量清水熬成醬汁 。
步驟10
最后淋入料汁撒上蔥花即可 。
推薦閱讀
- 蛤蜊豆腐湯蛤蜊豆腐湯的做法
- 雞蛋粥家常做法 很適合當(dāng)早餐
- 豆腐的熱量是多少 生活小常識
- 玉米豆芽炒雞蛋的做法，玉米豆芽炒雞蛋怎么做
- 煎豆腐 如何煎豆腐不碎
- 菠菜桿炒雞蛋的做法 菠菜桿炒雞蛋怎么做好吃
- 海苔豆腐的做法 海苔豆腐怎么做好吃
- 蟹味菇湯豆腐怎么做 蟹味菇湯豆腐咋做
- 西餐煎雞蛋 西餐煎雞蛋怎么做
- 魚腐的做法 手工魚腐怎么做