步驟1
準備食材：茄子200克、腐竹200克 。輔料：豆豉50克、小蔥1根、食鹽1勺、紅椒30克、食用油適量、生抽1勺 。
步驟2
腐竹提前用水泡發(fā) 。
步驟3
然后撈出 ， 切成小段 。
步驟4
紅椒切絲 。
步驟5
茄子洗凈 ， 切條 。
步驟6
小蔥切蔥花 。
步驟7
鍋燒熱 ， 放少許油 ， 放入茄條 ， 翻炒均勻 。
步驟8
翻炒至變軟后 ， 再放入腐竹 ， 繼續(xù)翻炒 。
步驟9
放入紅椒絲、豆豉 ， 繼續(xù)翻炒 。
步驟10
調入鹽、生抽 ， 翻炒均勻 ， 出鍋裝盤即可 。
【腐竹燒茄條的做法 腐竹燒茄條怎么做】
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