雜糧餅 雜糧餅配方及制作過程


雜糧餅 雜糧餅配方及制作過程



By cocoqybk
用料黑麥粉 150克全麥粉 150克雞蛋 1個牛奶(或水) 150克酵母 3克椰子油 10克
做法步驟
1、準備食材
2、將酵母與牛奶混合拌均,面粉中加入雞蛋,油,緩慢加入牛奶,邊加邊攪拌
3、揉成光滑面團醒發十分鐘
【雜糧餅 雜糧餅配方及制作過程】4、將醒發好的面團搟成大面片,厚度大概兩毫米左右,用模具壓出圓形
5、放到烤盤中噴點水防止風干,放溫暖處再醒發1.5倍大
6、電餅鐺預熱 , 放入餅坯 , 烙至兩面金黃出鍋
7、烙好啦
8、給86歲媽媽做的 , 加了雞蛋和牛奶特別宣軟,涼了也不硬,媽媽最愛!
小貼士1.由于面粉的吸水性不同可適當增減水(或牛奶)的用量 2.黑麥粉加點油涼了不容易干裂
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