今天蘋果姐給大家推薦9種豆腐的做法，做法簡單，營養(yǎng)味美，想不吃都難！
眾所周知，豆腐含有優(yōu)質(zhì)的蛋白質(zhì)，有著植物肉的美稱，是日常餐桌常見的食材，一周吃上幾次也是常見的 。
豆腐的種類有很多 ， 或軟或硬，或嫩或老，細品，都有微甜的味道，做法也是再次加工，或獨立、或與其它蔬菜搭配做成各式美味 。
關注我 ， 不迷路，一起來看看今天的豆腐制作吧！
【豆腐箱】這道翡翠豆腐箱，看著豪氣，吃著豪爽，解饞過癮又下飯，滿口豆香、肉香，香噴噴、脆嫩嫩 。
【材料】 北豆腐2塊，牛肉適量，豌豆半碗，杏鮑菇半根，胡蘿卜半根，土豆半個，大蔥半棵，大蒜4瓣，姜1塊，鹽適量，生抽適量 ， 蠔油少許 ， 涼水少許，玉米淀粉1小勺，醬油少許，枸杞1撮，西蘭花適量，植物油適量
1. 兩塊北豆腐，大方塊；
2. 鍋中倒油燒熱，將大豆腐塊入鍋炸至幾面金黃，形成一層硬殼；
3. 牛肉、蔥、姜、蒜入料理機中，打碎；豌豆焯水，杏鮑菇、土豆和胡蘿卜切小??；加盐、生硻澧蚝油、蓛令? ，混合均勻；
4. 油豆腐頂部用利刀劃開三邊，形成一個蓋子，將大部分的豆腐掏出來，把餡料填得滿滿的，越鼓越好看；
5. 燒一鍋水，滴幾滴油，撒少許鹽，將切成小朵的西蘭花焯燙變色，撈出沖涼水備用；
6. 鍋中另燒水 ， 將豆腐箱入鍋中大火燒開 ， 轉(zhuǎn)小火 ， 蓋蓋子，燜燉10分鐘；
7. 豆腐箱和西蘭花裝盤；
8. 湯汁中倒少許蠔油、鹽攪拌融化，淋少許玉米淀粉漿，煮到透明時關火；
9. 將芡汁淋到豆腐箱上，最后擺上枸杞裝飾 。
【番茄豆腐羹】這道豆腐，做法簡單，不煎不炸 ， 8分鐘出鍋，不放醬油不放肉，酸爽開胃，老人孩子都愛 。
【材料】 西紅柿1個，豆腐1塊，香蔥2棵，鹽少許 ， 水1碗，花生油
1. 材料準備好：大番茄，香蔥，豆腐；
2. 豆腐切小塊；
3. 西紅柿切小塊；
4. 香蔥切末；
5. 炒鍋中倒適量花生油，將西紅柿入鍋中，小火 ， 不時翻炒幾下 ， 西紅柿經(jīng)過加熱后釋放出番茄紅素，也是一種很難得的營養(yǎng)素；
6. 待一部分西紅柿成糊狀了，倒入一大碗熱水，大火煮至微沸；
7. 將豆腐塊倒入鍋中，用鏟子扒拉均勻 ， 使豆腐全部能浸在湯中；
8. 中火加熱，根據(jù)湯汁多少來決定時間，加熱5分鐘可以使喚豆腐略微膨脹，待湯汁濃稠后出鍋，撒香蔥末，增色添香 。
【巴沙魚燴豆腐】鮮貝魚湯煮的，使得這道小菜有了濃濃的海鮮味 。這道菜再多放了一點兒水 ， 舀幾勺澆在米飯上，有點撈汁的感覺，米飯又香又滑 ， 真是好吃極了 。
【材料】 嫩豆腐1塊 ， 巴沙魚柳1條，鮮貝魚湯30克，清水1鍋，淀粉少許 ， 紅椒丁少許
1. 嫩豆腐和巴沙魚柳準備好；不建議用內(nèi)酯豆腐，太嫩太易碎；如果用鹵水點的北豆腐會有些發(fā)苦且口感偏硬，建議切塊后焯水 ， 去除掉多余的鹵水味；
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