黃蓋玻汾是山西杏花村汾酒廠股份有限公司出品的53度清香型白酒，俗稱"黃蓋玻汾“或”奪命53“ ， 叫黃蓋玻汾是因?yàn)樗纳w子是黃色的 ， 酒瓶是玻璃瓶子酒友們俗稱”黃蓋玻汾“ ， 叫”奪命53“是因?yàn)檫@款酒喝起來比較綿柔，容易不知不覺中喝大 ， 所以酒友們戲稱為”奪命53“ 。
黃蓋玻汾在廣大酒友中的口碑一直都很不錯(cuò)，昨天喝了這個(gè)黃蓋玻汾53度后 ， 隨手寫下了自己對(duì)這個(gè)酒的一點(diǎn)拙見，真的沒想到廣大酒友對(duì)這個(gè)酒的口碑這么認(rèn)可，我的單條微頭條閱讀量一日之內(nèi)破20萬，所以今天要正式的把這款黃蓋玻汾的詳細(xì)測(cè)評(píng)發(fā)出來，以解部分酒友的些許疑惑 。
廢話不多說現(xiàn)在就給酒友們帶來這款53度黃蓋玻璃瓶子475ML汾酒的詳細(xì)測(cè)評(píng)
一，包裝
光瓶沒有外包裝 ， 它一直都是這個(gè)包裝啊沒啥可說的
二 ， 純糧酒甄別
1，執(zhí)行標(biāo)準(zhǔn)號(hào)GB/T10781.2(一級(jí)）【國(guó)家清香型白酒標(biāo)準(zhǔn)】 ， 配料表，水、高粱、大麥，豌豆 ， 沒有食用酒精、液態(tài)法白酒，標(biāo)簽判定為純糧酒
【山西杏花村汾酒 山西杏花村汾酒廠股份有限公司】2，酒花，搖晃酒瓶后酒花不太豐富，消散速度也較快，從這點(diǎn)來說跟酒精勾兌酒挺像的，但是我們判斷一款酒是不是純糧釀造肯定不能從單一的方面去判斷的 ， 這樣肯定是不準(zhǔn)確的 。
3，聞香，這酒雖然高達(dá)53度，但是聞起來沒有很濃的酒精味，還帶有一絲淡淡的清香，沒錯(cuò)，這就是汾酒的香型特點(diǎn)（是純糧酒該有的特征）
4，兌水，加入白開水后酒液立刻變渾濁，但很快又變得比較清澈，只有少許絮狀物（是純糧酒該有的特征）
5,手心揉搓 ， 倒少許到手掌心，先用手捻一點(diǎn)，兩指揉搓，酒液粘稠度一般 ， 絲滑的感覺不明顯，略有澀感，再用掌心揉搓，初聞很刺鼻，這是因?yàn)榉诰瞥煞州^為簡(jiǎn)單，酒精揮發(fā)的快，所以比較刺鼻 ， 幾分鐘后待酒精揮發(fā)后再聞酒糟味比較明顯，能聞到糧香味 ， 香味消散的比較快 。我都要懷疑這酒是不是純糧釀的了，酒花法、揉搓法判斷真的跟酒精勾兌酒很像，各位看官先別急，我們還是接著測(cè)試，不到最后不能放棄，哈哈哈 。
6，火燒法，少許酒倒在桌面燃燒，熄滅后聞起來有濃濃的酒糟味 ， 燃燒后的剩余酒液嘗起來像是低度白醋，是酸味略有澀感（是純糧酒該有的特征），到這一步我基本放心了 ， 個(gè)人認(rèn)為火燒后嘗味道是判斷是否純糧食就最靠譜的辦法，因?yàn)榫凭磧毒茻o論你給酒里加什么香料來掩蓋它酒精勾兌酒的特征但是本質(zhì)上是改變不了的，只有是純糧酒燒了之后才會(huì)是酸的，而酒精勾兌酒燒了之后只能是成為淡酒精
經(jīng)以上六步判斷，黃蓋玻汾這款酒純糧酒無疑，我這里只寫了判斷辦法和結(jié)果 ， 沒有寫原因，有興趣的酒友可以看我另一篇文章詳細(xì)了解如果判斷純糧酒和酒精勾兌酒
三，入口感受
入口綿柔清香 ， 回味較短，略帶苦味，一絲絲的甜意 ， 沒有滿口爆香，是那種很優(yōu)雅的淡香
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