引言如果要問誰是大航海時代生活條件最艱苦的人群，那當(dāng)時的遠(yuǎn)洋水手們絕對榜上有名，并且一定“名列前茅”，因為不管是他們的工作環(huán)境、居住條件，還是日常飲食都極度糟糕，其糟糕程度甚至足以令在監(jiān)獄里服刑的犯人生出同情心并眼含熱淚 。
在一些時候，監(jiān)獄犯人與遠(yuǎn)洋水手之間的差異還會非常模糊，甚至?xí)霈F(xiàn)“跨界”，比如在西班牙王位繼承戰(zhàn)爭期間，急缺水手的英國人為了獲得足夠的水手開動戰(zhàn)艦，就曾將許多監(jiān)獄中的犯人拉上軍艦 ， 把犯人變成遠(yuǎn)洋水手使用，讓犯人在船上服苦役 。
對于英國海軍來說，把犯人變成水手屬于“廢物利用”，但對于犯人們來說這種事就非常糟糕了，因為對比一下遠(yuǎn)洋海船的惡劣條件 ， 陸地監(jiān)獄其實還算可以 ， 起碼還能少挨幾頓鞭子，沒有淹死的危險 。
由此可見大航海時代遠(yuǎn)洋海船該有多么恐怖，竟然能讓監(jiān)獄中的犯人懼怕 。其實這也很容易理解，因為當(dāng)時的英國實行小罪嚴(yán)懲的刑罰政策，監(jiān)獄中的犯人有很多其實都只不過是犯了小錯而已，比如偷個雞摸個狗啥的，罪名稍微大一些的罪犯要么早被吊死，要么就被流放他鄉(xiāng)了 ， 不會長時間關(guān)押在監(jiān)獄中，因此當(dāng)監(jiān)獄中的犯人被趕上海船當(dāng)水手時，許多犯人都哭天搶地，說自己罪不至此 。
沒辦法，遠(yuǎn)洋水手的工作和生活條件實在太惡劣了，死亡率居高不下 ， 讓普通人難以忍受 。
大航海時代近海水手和剛離開港口不久的遠(yuǎn)洋水手日常飲食情況對于大航海時代陸地上的普通人來說 ， 如果還有的選，日子過得不是特別貧苦，當(dāng)他們了解到水手在海上的詳細(xì)情況后就會毅然決然地放棄從事遠(yuǎn)洋水手這項“很有前途”職業(yè)的想法，因為水手生活對于他們來講太恐怖了，都不需要告訴他們水手在海船上的工作情況、居住情況如何，只要給他們介紹一下遠(yuǎn)洋水手們在海上的日常飲食，他們就會逃之夭夭 。
通常來說，在近?；顒拥暮４?，以及剛離開港口不久的遠(yuǎn)洋海船上 ， 水手們通常能夠吃到不錯的食物，比如新鮮的水果、蔬菜，或是干凈的肉干、腌肉，甚至新鮮的肉類也是日常飲食之一 。這些食物的味道和營養(yǎng)都不錯，陸地上的貧苦人家可達(dá)不到這樣的生活標(biāo)準(zhǔn) 。在第三次英荷戰(zhàn)爭（1672年~1674年）期間，英國皇家海軍艦長約翰?亞伯勒在自己的航海日記中記下了船上士兵和水手們的日常飲食，可以從中看出其飲食非常不錯：
今天 ， （補(bǔ)給船）運來了整支艦隊所需的鮮肉，還有一艘船滿載著3950個卷心菜、21.5蒲式耳（bushels ， 單位名）胡蘿卜、189捆蕪菁，這些東西要在幾艘船上先行處理 ， 再分發(fā)給整支艦隊，用于補(bǔ)充水手的給養(yǎng)……我從我船上的胡蘿卜、卷心菜和蕪菁中分出了一部分給整支艦隊，每4個人一個卷心菜 ， 每10個人一捆蕪菁 。
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