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腌的咸肉長(zhǎng)蛆怎么處理 腌的咸肉長(zhǎng)蛆怎么處理還可以吃嗎( 三 )

云知道怎么處理


而據(jù)當(dāng)時(shí)的人們記載，海船僅僅在海上航行幾個(gè)星期，船上所攜帶的黑面包、餅干、豌豆、面粉等食物就會(huì)因?yàn)槭艹钡仍蚨瘮∩x(chóng) ， 大股大股的各類(lèi)蟲(chóng)子“就好像是從地獄里爬出來(lái)的一樣”出現(xiàn)在盛放這些面食的橡木桶里 ， 許多面包和餅干都被細(xì)菌和蟲(chóng)子禍害成一堆堆“惡心的鋸末”，沒(méi)有了多少食物的樣子，因此水手常用悲慘、殘酷等詞語(yǔ)來(lái)形容自己的伙食 。
航海餅干
但在缺少食物的情況下，為了果腹水手們又不得不捏著鼻子捂住眼睛將這些“鋸末”，連帶著蛆蟲(chóng)以及蛆蟲(chóng)排泄的殘?jiān)黄鹜滔氯?。
不過(guò)因?yàn)榻?jīng)常食用的緣故，對(duì)于這些日常飲食，老練的水手們?cè)缫蚜?xí)慣 。一些水手們還會(huì)花些小錢(qián)跟廚師購(gòu)買(mǎi)一些油脂（煮咸肉能夠獲得一些油脂 ， 這些油脂歸廚師所有），然后借個(gè)小鍋用這些油脂煎碎餅干或其他食物碎屑吃，算是水手們的小灶了 。而蟲(chóng)子被煎熟之后，味道有時(shí)還很不錯(cuò)，有一股蛋白質(zhì)的香味，因此水手們對(duì)長(zhǎng)滿(mǎn)蛆蟲(chóng)的黑面包和餅干并不會(huì)特別挑剔，因?yàn)闂l件就是這么個(gè)條件 ， 他們可以忍受，水手們還打趣道：
“黑頭蛆吃起來(lái)涼涼的，不像象鼻蟲(chóng)那樣苦澀 ?！?br />
不過(guò)也一些水手不想吃面包和餅干里的蟲(chóng)子，對(duì)此他們會(huì)將食物放入水中，而蟲(chóng)子遇水后會(huì)浮在水面上，這樣水手就能得到一塊較為干凈的餅子了，水手們還將漂浮在水中掙扎的蟲(chóng)子稱(chēng)為“游泳的水手”，比喻成自己，算是苦中作樂(lè)了 。
除了黑面包、餅干外，咸肉也是水手的主要飲食之一，制作這些咸肉的原材料有的是豬肉、牛肉，也有一些是家禽或是魚(yú)肉，而與船上保存的面食情況一樣，原本能在陸地上保存數(shù)年 ， 乃至于數(shù)十年不變質(zhì)的咸肉一旦上了遠(yuǎn)洋海船，其保存時(shí)間就不確定了，因?yàn)榇铣睗駩灍岬沫h(huán)境實(shí)在是太利于各種細(xì)菌的生長(zhǎng)了 。
腌肉
一旦發(fā)現(xiàn)不及時(shí) ， 咸肉就會(huì)腐爛，然后生出蛆蟲(chóng)來(lái)，但即使是腐敗成這種樣子的食物 ， 船長(zhǎng)為了節(jié)約成本，在很多時(shí)候都不舍得舍棄 ， 而是讓廚師們處理處理給水手們吃下去 。
一些咸肉因?yàn)楸４鏁r(shí)間太長(zhǎng)（可能長(zhǎng)達(dá)十年甚至數(shù)十年）的緣故，其味道早已變得莫名其妙了，因此有時(shí)因?yàn)橛行┫倘馓^(guò)低劣無(wú)法食用的原因，水手們甚至?xí)⑾倘獾窨坛赏婢呋蚴悄Ｐ?。
遠(yuǎn)洋水手的食物如此惡劣 ， 甚至都能引起普通人的生理反應(yīng)，但是這些食物的低劣程度與水手們所飲用的淡水相比，情況都算是好的了 。許多水手對(duì)長(zhǎng)滿(mǎn)蛆蟲(chóng)的黑面包沒(méi)啥反應(yīng) ， 張嘴就能把還活動(dòng)著的蟲(chóng)子連帶著面包一起從容吃下去，但是當(dāng)他們面對(duì)發(fā)臭、長(zhǎng)綠毛的淡水時(shí)卻實(shí)在無(wú)法保存冷靜和從容 。

因?yàn)槿鄙傧竞捅４娴氖侄?，大航海時(shí)代遠(yuǎn)洋海船上攜帶的淡水只能裝在木桶里，而這些淡水往往在不到兩個(gè)星期的時(shí)間里就會(huì)腐敗發(fā)臭并長(zhǎng)出綠苔 ， 帶有一股子惡心的魚(yú)腥味，跟長(zhǎng)時(shí)間沒(méi)換水的魚(yú)缸味道很像，面對(duì)這種淡水 ， 即使是再堅(jiān)強(qiáng)的人也無(wú)法不皺眉頭將其喝下去，但船上又沒(méi)有其他淡水，人類(lèi)不喝水又不行，那么怎么辦呢？

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