經(jīng)過一個(gè)小時(shí)的慢燉，土豬五花肉已經(jīng)很酥爛了，但還會(huì)有很多湯汁 。
轉(zhuǎn)大火收汁，千萬不要將湯汁收得太干，輕輕攪拌，以免鍋底燒焦 。這時(shí)豬肉已經(jīng)很酥爛了，所以攪拌時(shí)動(dòng)作盡量輕柔些 ， 以免把肉弄碎 。湯汁收得快差不多的時(shí)候嘗一下咸淡，如果覺得淡，可以根據(jù)自己口味加入適量細(xì)鹽 。
酥爛入味、肥而不膩的土豬五花肉盛出 ， 保你吃完一塊還想來第二塊 。
小貼士：
1.土豬肉沒有膻味，所以無需用冷水汆燙 。
2.如果五花肉比較肥，盡量多走下油，這樣吃得時(shí)候才不會(huì)覺得油膩 。
【紅燒豬肉 紅燒豬肉做法 最正宗的做法】3.一定要用小火慢燉，長時(shí)間的慢燉可以給你帶來意想不到的美味 。
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