①油豆腐炒芹菜怎么做好吃竅門
油豆腐炒芹菜的做法：
1、準(zhǔn)備材料：油豆腐6個(gè)、芹菜2根、生抽1勺、豆瓣醬1勺、小米辣1根、大蒜1瓣、大蒜葉1根 。
2、把油豆腐切開，芹菜、大蒜葉、小米辣都切成小塊 ， 大蒜切末 。
3、鍋中放油，加豆瓣炒出紅油，再放入油豆腐，翻炒片刻，加點(diǎn)水燜一下 。
【油豆腐炒芹菜怎么做好吃竅門】4、把芹菜、大蒜葉、小米辣和蒜末都放進(jìn)去，加一點(diǎn)生抽翻炒均勻，出鍋即可 。
油豆腐：
油豆腐，漢族傳統(tǒng)名菜，北方稱之為豆腐泡 ， 是豆腐的炸制食品，主要原料為黃豆，經(jīng)磨漿、壓坯、油炸等多道工序制作而成 ， 體積約八立方厘米，既可做蒸、炒、燉之主菜，又可為各種肉食的配料，其色澤金黃，內(nèi)如絲肉，細(xì)致綿空，富有彈性 ， 含優(yōu)質(zhì)蛋白、多種氨基酸、鐵、鈣等，是葷宴素席兼用的佳品 。
芹菜：
芹菜是傘形科芹屬植物 ， 含有豐富的維生素A、維生素B1、維生素B2、維生素C和維生素P ， 鈣，鐵 ， 磷等礦物質(zhì)含量也多，此外還有蛋白質(zhì)、甘露醇和食物纖維等成分，多食芹菜對(duì)身體后好處 。
②烤腸炒芹菜怎么做1、材料：香芹、雞蛋、烤香腸、料酒、鹽、雞精 。
2、將雞蛋打在碗里，加點(diǎn)料酒，打成蛋液，待用 。
3、將烤香腸去包裝殼，放在案板上切碎，待用 。
4、將香芹去根洗凈撈出，放在案板上切碎，待用 。
5、燒鍋倒油燒熱 ， 下入蛋液翻炒成塊，下香芹翻炒至香芹斷生 ， 合入烤香腸翻炒一下 。
6、最后，加點(diǎn)鹽、雞精調(diào)味即可 。
③藕片炒芹菜怎么做主料：蓮藕300克、芹菜200克 。
輔料：油、鹽、干紅辣椒、雞精、香醋、蠔油、老抽 。
步驟：
1、將芹菜去葉洗凈；
2、將蓮藕切成條；
3、在燒熱的鍋中放入食用油 ， 放入鹽，放入蓮藕翻炒；
4、翻炒至蓮藕變色；
5、放入芹菜翻炒；
6、放入蠔油和老抽翻炒均勻；
7、放入干紅辣椒翻炒 ， 放入雞精翻炒至香味溢出裝盤即可 。
④龍蝦尾炒芹菜怎么做1、用料：龍蝦尾一斤500g、香芹一把500、蔥、姜、蒜、花椒、香葉 。
2、蔥姜蒜小米椒花椒香葉準(zhǔn)備好，龍蝦沖洗干凈備用 。
3、多油小火下蔥姜蒜配菜炒一會(huì)放豆瓣醬，略炒放龍蝦尾炒 ， 放生抽蠔油，大火放芹菜，炒有點(diǎn)干加水，大火燒開放南德醬油鹽調(diào)味即可 。
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