云南，一個(gè)山美水美人更美的省份，這里有著濃郁的少數(shù)民族人文氣息，更有極具民族特色的各式美食 。
云南米線，大家都知道吧？全國米線排行榜中也有云南米線的一席之位 。
當(dāng)然 ， 還有很多很多，一時(shí)半會還真說不完 。在云南，有一種美食叫汽鍋雞 。
簡單來說，將汽鍋雞佐以秘制調(diào)料后，放入電飯鍋或者其他蒸鍋里燜熟 。說著簡單到做非常嚴(yán)謹(jǐn) 。
接下來，我們先來了解下云南汽鍋雞的相關(guān)知識點(diǎn) 。以便我們吃汽鍋雞時(shí)，能回憶起它的輝煌歷史 。
“生于滇南”云南汽鍋雞 ， 是云南傳統(tǒng)招牌名菜之一，早在200多年前，已在滇南民間流傳，也就是今天的建水 。
建水地域出產(chǎn)一種別致的土陶蒸鍋 ， 當(dāng)?shù)厝私小捌仭?nbsp;， 主要用于蒸煮食物，后來才被用來燉雞 。
用這種鍋燉出的雞特別濃香 ， 發(fā)來鍋的一瞬間，香氣四溢 。這款汽鍋雞有補(bǔ)血，健脾開胃，補(bǔ)虛養(yǎng)身等作用，受到養(yǎng)生人士和健美人士的青睞 。
剛開始 ， 汽鍋雞幾乎是每家每戶過節(jié)或者招待貴客的美食 。
隨著旅游業(yè) ， 以及云南各個(gè)旅游名片的知名 ， 好多人都去云南暢游，而汽鍋雞也被漸漸熟知起來 。
隨后也有了專門的汽鍋雞店，并且遍布滇南所有地區(qū)，以其物美廉價(jià)的屬性漸漸流傳而開 。
“興于滇中”大約1947年，建水汽鍋雞開始傳入滇中，主要以昆明地區(qū)居多 。當(dāng)時(shí)，福照街上開設(shè)了昆明第一家專營氣鍋雞的餐館 ， 名為“培養(yǎng)正氣” 。
那時(shí)的人們要是打招呼說：“走，咱們培養(yǎng)正氣去”，那就是去吃汽鍋雞的暗號 。汽鍋雞有了一定的發(fā)展基礎(chǔ)后，在滇中更容易被人接受 。
畢竟好吃又有營養(yǎng)的汽鍋雞 ， 幾乎是當(dāng)?shù)啬信仙俜浅Ｇ嗖A的美食 。作為云南省會的昆明，各國，各界來往人士較多，加之遍布各地的汽鍋雞店 。
很快，云南汽鍋雞風(fēng)靡全國，成為云南省傳統(tǒng)美食之代表 。現(xiàn)如今 ， 也是中國傳統(tǒng)十大名雞之一 。
論營養(yǎng)，完全不輸?shù)轮莅请u，符離集燒雞，道口燒雞，溝幫子熏雞 。
隨著近幾年直播帶貨的興起，云南汽鍋雞也成了網(wǎng)紅直播打卡的美食 。
為了獲取利益，主播們摩拳擦掌，使勁宣傳云南汽鍋雞 ， 這讓云南汽鍋雞更加火上加火 。
不過，最近看到網(wǎng)上許多網(wǎng)友對其吐槽多多，有說味道不好，有說價(jià)格高的 ， 又說做法不正宗的 。
還有的說，直播帶貨也讓它頻遭打擊，以致于云南汽鍋雞備受質(zhì)疑 。那么，它到底經(jīng)歷了什么？
遭遇分析第一:份量與價(jià)格嚴(yán)重“不符”
很多網(wǎng)友吐槽云南汽鍋雞的份量越來越少，但價(jià)格沒有變化或者出現(xiàn)極個(gè)別店漲價(jià)的情況 。歸根結(jié)底，這就是份量和價(jià)格嚴(yán)重“不符” 。
兩個(gè)月前，我去一家餐館，他們也做汽鍋雞，一大份價(jià)格為85塊錢 。前天再去，本以為價(jià)格沒有變化 ， 可付賬時(shí)，服務(wù)員說一份已經(jīng)漲至115塊錢了 。
第二:食材與做法沒有標(biāo)準(zhǔn)化
推薦閱讀
- 夢到豐收 夢到豐收的景象
- 夢到得到建議 夢到得到建議的人
- 夢到畫畫涂色 夢到畫畫涂色什么意思
- 夢到貼春聯(lián) 夢到貼春聯(lián)預(yù)兆是怎么回事
- 夢到清澈的洪水 夢到清澈的洪水來了在逃生
- 夢到主墳 夢到主墳冒青煙是什么意思
- 女孩子叛逆期怎樣教育 女孩子叛逆期怎么教育
- 到期房產(chǎn)如何處置 到期房產(chǎn)如何處置房子
- 黑石深淵多少級去合適 黑石深淵多少級去合適nga
- 懷孕便秘了怎么辦 孕婦懷孕便秘怎么辦