正宗的云南汽鍋雞，在食材的選擇和做法上是有標(biāo)準(zhǔn)的 。最好的食材就是武丁雞，這種雞不僅好吃，營養(yǎng)價值更高 。
另外，做法上 ， 他們做的“蒸鍋”沒有標(biāo)準(zhǔn)，有拿電飯煲做的，有拿鋁制煲鍋?zhàn)龅模褪菦]有專門用來做汽鍋雞的云南滇南土制陶鍋 。故食材和做法都沒有標(biāo)準(zhǔn)可言 。
第三:直播帶貨宣傳脫離實(shí)際
隨著直播帶貨的興起，很多人選擇在互聯(lián)網(wǎng)分一杯羹 。各種美食成為網(wǎng)紅的青睞只選，而云南汽鍋雞也在行列 。
為了更好的謀取利潤，主播們費(fèi)盡心機(jī)來夸大或者虛假宣傳 。等粉絲收到過后，發(fā)現(xiàn)份量和包裝問題，主播不僅極力推卸責(zé)任，還不退貨 。
如今啥樣？要說現(xiàn)在的云南汽鍋雞咋樣 ， 只能說，只有去了云南才能吃到特別正宗的汽鍋雞 ， 畢竟有資質(zhì)的店都在這里 。
去云南，你會發(fā)現(xiàn)正宗的汽鍋雞環(huán)境好，味道好 。再看看店內(nèi)動態(tài)，服務(wù)員可以說“忙到飛” 。
如今的汽鍋雞店遍布全國，有很多店在最近兩年的新冠疫情中倒閉，有三分之二存在瀕臨倒閉的現(xiàn)象，實(shí)情不容樂觀 。
而還在維持生計的 ， 受到很多人的吐槽 。要么食材做法有問題，要么價格居高不下 ， 要么虛假宣傳 。
總之，作為一道云南傳統(tǒng)美食 ， 我們不希望它瀕臨失傳，而是健康良好的傳承下去，畢竟我們的傳統(tǒng)飲食文化因它而大放異彩 。對此，大家怎么看？
【氣鍋 氣鍋雞】“生于滇南，興于滇中”，為啥云南汽鍋雞頻遭質(zhì)疑？看如今啥樣？
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