壹.白蘿卜素餃子的做法【白蘿卜素餃子的做法】1、溫水和面，面粉里加一個雞蛋這樣面皮兒更勁道 。
2、面要和的不軟不硬，像耳垂一樣 。面團和好餳半小時，這時間正好準備餡 。
3、白蘿卜洗凈去皮
4、蘿卜擦成絲剁碎，擠干水分 。
5、粉絲泡軟剁碎 ， 蝦皮洗凈控干水分，炒兩個雞蛋 ， 把蘿卜、粉絲、蝦皮、雞蛋碎放入盆內(nèi)加入植物油、鹽、香油、五香粉、蔥、姜沫調(diào)均 。
6、揉面切擠子，搟皮兒 。
7、包餡 。
8、包好了的餃子 。
9、開鍋煮餃子，素餡餃子開兩開就可以了 。
10、餃子上來了，蘸著香醋吃吧 。
貳.茶壺煮餃子的下一句1、歇后語“茶壺煮餃子”下一句是心中有數(shù) 。
2、歇后語茶壺里煮餃子——有口說不出 。
3、歇后語茶壺里煮餃子——肚里有貨倒不出 。釋義：壺嘴太小 ， 而餃子要大過壺嘴，比喻肚子里有貨說不出話 。
4、歇后語是中國勞動人民在生活實踐中創(chuàng)造的一種特殊語言形式，是一種短小、風趣、形象的語句 。它由前后兩部分組成：前一部分起“引子”作用，像謎面，后一部分起“后襯”的作用，像謎底，十分貼切 。
叁.餃子的來歷餃子的來源：餃子起源于東漢時期，為東漢河南南陽人張仲景首創(chuàng) 。當時餃子是藥用，張仲景用面皮包上一些祛寒的藥材用來治病，避免病人耳朵上生凍瘡 。
餃子源于古代的角子 。餃子原名嬌耳 ， 相傳是我國醫(yī)圣張仲景首先發(fā)明的，距今已有一千八百多年的歷史 。是深受中國人民喜愛的傳統(tǒng)特色食品，又稱水餃，是中國北方民間的主食和地方小吃 ， 也是年節(jié)食品，多用面皮包餡水煮而成 。
餃皮也可用燙面、油酥面、雞蛋步或米粉制作；餡心可葷可素、可甜可咸；制熟方法也可用蒸、烙、煎、炸等 。葷餡有三鮮、蝦仁、蟹黃、海參、魚肉、雞肉、豬肉、牛肉、羊肉等，素餡又分為什錦素餡、普通素餡之類 。
餃子的特點是皮薄餡嫩，味道鮮美 ， 形狀獨特，餃子的制作原料營養(yǎng)素種類齊全，蒸煮法保證營養(yǎng)較少流失，并且符合中國色香味飲食文化的內(nèi)涵 。
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