具體制作方法
第一步：把粘米粉、普通面粉、酵母粉、白糖一起放到盆中，如圖 。
第二步：倒入350毫升左右的清水，水也可以分批次來加 。不同的面粉，吸水量不一樣，要適當?shù)卦鰷p哦 。
第三步：用手動打蛋器把面糊攪拌成沒有顆粒的狀態(tài)，如圖，面糊攪拌好以后，大概比酸奶稍更濃稠一些，提起打蛋器，掉落的紋路不會馬上消失 。然后蓋上保鮮膜 ， 放到溫暖的地方發(fā)酵30分鐘 。
第四步：發(fā)酵好后，面糊的體積會變大，用勺子翻動一下 ， 可以看到里面有很多小孔 ， 也可以聞到酸味 。然后用勺子再次攪動，攪動至體積變?。?氣泡也越來越少 。這一步是給面糊排氣 。
第五步：取幾個硅膠模具放到蒸籠上，再往模具里撒一些蔓越莓干，如圖 。
第六步：把排氣好的面糊倒入模具中，如圖，8分滿就可以了 。全部倒好后，蓋好蓋子，二次發(fā)酵10分鐘 。
第七步：開火，蒸25分鐘左右，關(guān)火后再燜3分鐘 。
第八步：蒸好?涼后脫膜就可以了，裝盤上桌吧~
多說幾句
1、我是用粘米粉來做的，粘米粉也就是大米粉 。大家如果沒有，可以用大米來做 。方法是把大米淘洗干凈后浸泡一晚上，第二天再加少許水用破壁機打成米糊就可以加面粉、酵母、糖來做了 。
2、喜歡有奶香味的，也可以把清水換成牛奶哦 。
3、我用的是硅膠模具，不粘效果比較好 。大家如果沒有，可以用普通的小蛋糕模具或者小碗來蒸 ， 但提前一定要抹一些油，這樣方便脫模 。
4、蔓越莓干也可以用葡萄干來代替 。
南瓜小米粥
熬小米粥時，加了一些南瓜和紅棗，熬好的小米粥不僅顏色更加金黃誘人，吃著也更清甜 ， 營養(yǎng)也更豐富 。
食材：小米150克、南瓜300克、紅棗幾顆、冰糖幾粒
具體制作方法
第一步：把小米清洗干凈后，浸泡30分鐘 。小米提前浸泡一下 ， 煮粥的時間更短，煮好的粥米粒也更加飽滿 。
第二步：把南瓜去皮去瓤后切片，然后放到蒸箱或者蒸鍋中 ， 蒸至可以用筷子輕松刺穿 。
第三步：把蒸好的南瓜取出放到盆中 ， 用勺子壓碎 。
第四步：把紅棗切成兩半，中間的核去掉 。如果紅棗有些干，可以提前用清水浸泡一下 。如果紅棗的個頭不大，也可以不切開 。
第五步：鍋中倒入適量的水燒開，然后把小米倒入鍋中，再滴幾滴食用油 。放一點食用油，可以使熬好的小米粥更加油亮，也可以減少熬粥時溢鍋的情況 。
第六步：粥煮開后，轉(zhuǎn)成小火，讓小米粥慢慢的煮 。
第七步：煮至米粒快成熟時，把南瓜泥、紅棗、冰糖放入鍋中，小火再煮十幾分鐘，粥就煮好了 。中途要多攪動幾次 ， 避免糊底 。
第八步：熱熱乎乎的喝一碗吧~
多說幾句
1、在火上煮小米粥 ， 小米適合開水下鍋，這樣可以減少糊底的情況 。
2、冰糖的量隨自己的口味來放就可以了，不喜歡吃太甜的，也可以不放 。
星期五
蝦滑蔬菜熱湯面
雖然已經(jīng)立春，但早晚還是比較寒涼 。早上吃一碗熱湯面，正適合~
蝦滑蔬菜熱湯面 ， 蝦滑鮮美 ， 蔬菜爽口，營養(yǎng)豐富~
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