1、蝦仁卷面條
蝦15只、面條90g、蔥姜蒜適量、青椒1個(gè)、番茄醬 。
把蝦的外殼去除，然后挑去蝦線，放到容器里倒入適量的生抽和料酒進(jìn)行腌制 。把蔥姜蒜切成塊，用榨汁機(jī)將其打成蔥姜蒜泥 。將弄好的蔥姜蒜泥倒入腌制好的蝦里攪勻，再腌制10分鐘 。鍋中倒入適量的水將其煮沸，下面條，把面條煮好之后撈出過(guò)涼水 。把蝦穿在簽子上，用面條把蝦的中間部位纏繞起來(lái) 。鍋中放入食用油，量稍微大一點(diǎn)，油到6分熱的時(shí)候，把蝦串放進(jìn)去，換成小火炸 。炸至金黃撈出放涼后再炸一遍，這樣面條才不會(huì)松散 。然后再涂上番茄醬或者其他你喜歡的醬料 。
2、干鍋香辣蝦
蝦適量 。輔料：芹菜、干辣椒、豆瓣醬、耗油、生抽、芝麻油、白芝麻、胡椒粉、炸雞粉、白糖 。
【蝦怎么好吃 這樣煮蝦美味又簡(jiǎn)單】把蝦洗干凈，把蝦線挑掉，然后用小剪刀在蝦背面拉一道口子，撒上胡椒粉、炸雞粉腌制10分鐘 。各種配菜蔬菜全部切好備用 。接下來(lái)調(diào)配醬料：倒入適量的辣椒醬，豆瓣醬，耗油，糖，生抽，芝麻油，將其攪拌均勻放在邊上備用 。鍋內(nèi)倒入食用油，倒入腌制好的蝦，翻炒至顏色金黃將其撈出 。然后把配菜倒入鍋里進(jìn)行翻炒，炒好了之后盛出 。把干辣椒和大蔥炒一下，倒入醬料，再次翻炒一下 。把炒好的醬料倒到菜上攪拌均勻，可以按個(gè)人喜好撒點(diǎn)白芝麻 。
3、椒鹽土豆蝦
蝦、土豆、淀粉 。1根蔥、姜適量、蒜適量、白胡椒粉適量、2個(gè)干辣椒、花椒適量、椒鹽、香菜適量 。
大蝦從背部剪開(kāi)，去掉蝦線，剪去蝦須蝦腳將其清洗干凈 。加入適量的食鹽，料酒和姜絲，用手抓勻腌制10分鐘 。將腌制好的蝦加入干淀粉中攪拌均勻，每個(gè)蝦上都要沾滿干淀粉，放到一邊備用 。把土豆皮削掉并將其切成粗條狀 。鍋中倒入油，放入土豆，將土豆炸到金黃色撈出，放到一邊備用 。然后再把蝦加進(jìn)去，先用中火將蝦炸熟，最后用旺火炸30秒左右，炸到有酥脆的感覺(jué)，撈出來(lái)待用 。將干辣椒切成小段，生姜去皮切成絲，香蔥切成蔥花，大蒜拍碎，花椒備好 。起鍋熱油，將上述配料倒入炒出香味 。加入前面弄好的蝦和土豆迅速翻炒幾下，一邊翻炒，一邊撒上椒鹽粉 。關(guān)火，撒上香菜段出鍋 。
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