一 椰絲糯米糍粑的做法全教程【椰絲糯米糍粑的做法全教程】1、原材料:糯米粉適量，玉米油小半碗 ， 開水適量，紅糖粉適量，生椰絲 ， 熟芝麻碎少量，炒香的花生碎少量 。
2、芭蕉葉撕成5-6公分寬差不多20公分長(zhǎng)的葉子 。洗干凈后放大鍋里放點(diǎn)玉米油煮軟 。煮軟的芭蕉葉比較容易包糍粑 。放油的目的是防止糯米糍粑粘住 。煮好后瀝干水備用 。
3、鍋燒熱，放適量玉米油，然后放椰絲爆炒出香味，趁熱放紅糖粉進(jìn)去攪拌均勻，然后把花生碎和芝麻都放進(jìn)去攪拌勻 。嘗一點(diǎn)，香香甜甜的哦！
4、燒開水，趁熱倒進(jìn)糯米粉里，用筷子攪拌成團(tuán) 。
5、放一會(huì)兒稍微溫點(diǎn)加點(diǎn)玉米油到糯米團(tuán)里 ， 用手和均勻 。
6、然后把糯米粉揉成長(zhǎng)條，分成每個(gè)50克左右的劑子 。
7、分好劑子，搟成5-6毫米厚的皮 ， 然后再配好餡料 。
8、手里抹點(diǎn)油，把配好餡料的糯米團(tuán)揉成圓球 。
9、用芭蕉葉把團(tuán)子包裹一圈，芭蕉葉只要包住團(tuán)子下半部分就行了 ， 包裹一圈后把芭蕉葉多出來的部分折到團(tuán)子底部 ， 芭蕉葉折成一個(gè)碗的形狀就可以了 。
10、放蒸鍋里水開后蒸15分鐘就可以了 。
11、椰絲糯米糍粑裹著紅糖粉的椰絲加上花生芝麻的香味在嘴里翻騰著 。
二 在家怎么做水果糯米糍粑1、首先在碗里面加入兩勺糯米粉 。
2、然后加入兩勺的白砂糖 。
3、接著加入兩勺的牛奶 。
4、然后用勺子攪拌均勻 。
5、接著在表面撒上一些椰蓉，放入鍋中開大火蒸15分鐘 。
6、然后把蒸好的糯米粉用搟面杖搟成面餅 。
7、接著拿出一個(gè)剝好的橘子 ， 用面餅包好 。
8、一個(gè)好吃又好玩的糯米水果糍就做好了，希望大家能夠喜歡 。
三 糯米糍粑的制作方法1、食材：糯米50克、水100克、鹽2克、糖2克、食用油5克、生抽2克、老抽5克、辣椒2克 。
2、糯米洗凈（實(shí)時(shí)充裕的話最好泡一泡），與水比例約1:1 。水中先加入適量食用鹽溶解調(diào)味，不要太多，咸了也不好吃 。將淡鹽水加入米中，上鍋蒸，20～30分鐘蒸成糯米飯 。蒸好的糯米飯適當(dāng)翻一翻，晾涼 。將糯米飯鋪到保鮮膜上，鋪均勻整形 ， 厚度1.5cm左右 。最好有合適的模具 ， 形狀更好看 。邊整形邊略壓一壓，這樣做出來的糍粑比較緊實(shí) 。整形好全部用保鮮膜包起來 。
3、用刀切成自己喜歡的大小，將裸露部分都用保鮮膜包裹 。放入冰箱冷凍 。
4、早上起來將糍粑塊從冰箱取出，撕掉保鮮膜 。油鍋燒熱，用筷子會(huì)有泡泡，下糍粑，炸至淡黃色 。全炸好后，再復(fù)炸一次 。
5、晾一晾，又脆又糯，好好吃
6、干凈衛(wèi)生的家庭自制糍粑塊，完成！
7、也可以整塊放冰箱，凍結(jié)實(shí)了再切小塊 ， 形狀更好 。
四 紅豆糯米糍粑怎么做的1、主料：糯米粉250g、純牛奶350ml 。
2、輔料: 蜜紅豆200g、椰蓉50g、白糖60g 。
3、白糖和牛奶放入碗里 ， 把白糖攪溶 。再分三次加入糯米粉，加一次就攪拌一次，拌勻再加糯米粉 。
4、攪勻的奶糊 。
5、取一個(gè)盤子，盤底刷上薄薄一層油 。再倒入適量奶糊，再履上一層保鮮膜在盤子上 。
6、蓋上蓋子 。入微波爐叮3分鐘 。把奶糊分成幾次叮 。
7、叮好后，用刮板刮起放到碗里 。叮好的糯米面團(tuán)，待溫度降至30多度的時(shí)候再包 。
8、手戴上一次性手套，取一塊糯米團(tuán) ， 用手壓扁 。
9、放上蜜紅豆 。
10、像包包子一樣包起來 ， 然后收口 。收口的面向下 。
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