【為何糯米飯蒸出來干硬 為何糯米飯蒸出來干硬了】
1、糯米飯蒸出來干硬，很有可能是糯米沒有選對的緣故，我們一定要選擇當年的新米，不能使用舊米 。
2、要是發(fā)現(xiàn)大米出現(xiàn)了裂紋，那么最好不要購買，這樣蒸出來的糯米飯不僅沒有口感，營養(yǎng)成分也遠不如新米 。
3、還有一定比較重要的是，糯米在蒸之前需要放到水中浸泡一段時間，不能直接進行蒸制 ， 否則就會出現(xiàn)蒸出來干硬的情況，而在水中浸泡一段時間的糯米，能夠充分的吸收水分，蒸出來就比較香軟，還能縮短蒸制時間 。
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