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你會(huì)發(fā)現(xiàn) ，零食折扣店的商品品類異常豐富，各類炒貨、堅(jiān)果、蜜餞、肉脯、糕點(diǎn) ，應(yīng)有盡有。比如零食很忙，公開數(shù)據(jù)顯示它的SKU有1600多，趙一鳴零食更是有2000多種。

男女老少，都能找到喜歡的那一款。
在你看花眼的同時(shí)，3.9元的東方樹葉，4.5元的樂事薯片，2.4元的可口可樂……便宜的價(jià)格不斷刺激眼球，將人們推向剁手的邊緣。根據(jù)東海證券測(cè)算，良品鋪?zhàn)拥目蛦蝺r(jià)一般在60元左右，零食很忙的客單價(jià)僅為30元。

不論到哪兒，它們都會(huì)很直白地喊出：“我們很便宜！”

另外，為了讓實(shí)惠更可感知，零食折扣店大多采用“稱重制” 。
沒有臃腫的包裝，想買多少拿多少，也可以不同零食混搭稱重。

在這里，仿佛沒有什么圈錢小心機(jī)，一切都由自己控制。

火拼萬億市場(chǎng)，
全靠做“線下版拼多多”？
很多人以為趙一鳴零食的“趙一鳴”是創(chuàng)始人的名字。
其實(shí)這是其兒子的名字，創(chuàng)始人名叫趙定，他說：“希望像對(duì)待孩子一樣去經(jīng)營(yíng)品牌 ?！?br /> 他的目標(biāo)是：線下版拼多多。

如此用心地經(jīng)營(yíng)，如此大的愿景，歸根結(jié)底是要解決兩件最核心的事：怎么在低價(jià)中賺錢，以及怎么維持低價(jià)優(yōu)勢(shì) 。
刀哥總結(jié)出了對(duì)應(yīng)的兩個(gè)關(guān)鍵詞：“套路”和“壓榨” 。
目前，折扣零食門店大多是采用“大牌引流、白牌盈利”的套路。
也就是，降低大家耳熟能詳?shù)拇笈飘a(chǎn)品的價(jià)格，以吸引顧客；而在稱重產(chǎn)品中，加入大量小工廠生產(chǎn)的白牌做利潤(rùn) 。
有了大牌背書，加上身處明亮的零食店里，很多人不自覺淡化了對(duì)白牌的品牌意識(shí)，將它們一起加到了購物車?yán)?。

相比“套路”，“壓榨”環(huán)節(jié)更顯零食折扣店的功力。
第一個(gè)被“壓榨”的當(dāng)屬供應(yīng)商。
零食折扣店的商品基本是廠家直供，沒有中間商賺差價(jià)，從中省了一大筆。
這并不能讓它們滿足。
為了壓低廠家的價(jià)格，它們有屢試不爽的三招：第一，大批量采購；第二，一手交錢一手交貨，不拖款；第三，取消傳統(tǒng)商超向品牌收取的進(jìn)場(chǎng)費(fèi)、陳列費(fèi)、條碼費(fèi)等。

一位供應(yīng)商曾經(jīng)向逐日資本創(chuàng)始合伙人劉行健，形容早期零食很忙的結(jié)款速度：司機(jī)去送貨，司機(jī)還沒回，款已經(jīng)回來了。
很快，不僅是腰尾部廠商，頭部廠商也樂于和零食折扣店合作。
比如鹽津鋪?zhàn)?022年的財(cái)報(bào)顯示，零食很忙已經(jīng)成為它的第一大客戶，超過了沃爾瑪和步步高兩大傳統(tǒng)商超。
加盟商是第二個(gè)被“壓榨”的合作伙伴。
以零食很忙為例，它一直堅(jiān)持“整店輸出”的加盟模式，大到店外招牌、店內(nèi)裝修，小到產(chǎn)品陳列、價(jià)標(biāo)細(xì)節(jié)，全是復(fù)制粘貼。