春季正是盛產(chǎn)草莓的季節(jié)，滿大街的草莓一個(gè)個(gè)又大又紅，每次去菜市我都會(huì)買幾斤 。春季，人的肝火往往比較旺盛 ， 吃草莓能起到去火、清熱的作用 。對(duì)于女士們來講更是必不可少的養(yǎng)顏佳品 。讓你越吃越美哦 。
其實(shí)就算沒有那么多功效，就草莓本身的口味而言 ， 就已經(jīng)讓人不可拒絕了 。既可生吃，還能做果醬 ， 打果汁等 ， 草莓怎么吃都香甜美味 。只是對(duì)于我這樣的糕點(diǎn)控來講 ， 絕不會(huì)放過任何一個(gè)讓它成為高顏值甜點(diǎn)的機(jī)會(huì) 。今天就給大家分享這款“草莓慕斯蛋糕”，做法簡單，還無需烤箱 ， 就算新手也能輕松制作 。顏值爆表，口感更帶給你多重驚喜 。
絲滑細(xì)膩的奶油搭配果香怡人甜的草莓，冰涼酸爽的酸奶搭配酥香美味的奧利奧餅干碎，層次豐富，帶給你味蕾不一樣的體驗(yàn)，冰冰糯糯 ， 酸酸甜甜，不管是顏色，口感，都讓你無法抗拒 。
?慕斯的英文是mousse ， 是一種奶凍式的甜點(diǎn)，可以直接吃或做蛋糕夾層，通常是加入奶油與凝固劑來造成濃稠凍狀的效果 。慕斯是從法語音譯過來的 。慕斯蛋糕最早出現(xiàn)在美食之都法國巴黎，最初大師們在奶油中加入起穩(wěn)定作用和改善結(jié)構(gòu)，口感和風(fēng)味的各種輔料 ， 冷凍后食用其味無窮，成為蛋糕中的極品 。慕斯與布丁一樣屬于甜點(diǎn)的一種，其性質(zhì)較布丁更柔軟，入口即化 。
今天這款慕斯蛋糕我做了兩種慕斯餡料，你如果覺得麻煩，可以只做草莓慕斯餡就行了，不用烤箱也能做，新手也一次成功，趕緊來看看吧，一學(xué)就會(huì)哦 。
【草莓慕斯蛋糕】
食材：草莓 250克，動(dòng)物性淡奶油 350克，酸奶 200克，有機(jī)黃油 30克，吉利丁片 5片，細(xì)砂糖 30克，奧利奧餅干碎 60克 。
制作方法;
1.將淡奶油加入35克細(xì)砂糖攪打至漸顯紋路狀態(tài)，放入冰箱冷藏備用 。（這里的淡奶油是酸奶慕斯和草莓慕斯兩種慕斯所需要的淡奶油總量）
2.這款蛋糕是兩種慕斯組成，所以分別將兩片吉利丁片剪成小塊放入碗里，加入冰水泡軟 。
3.將奧利奧餅干碎裝入保鮮袋中，用搟面杖壓碎 。
4.黃油放入微波爐里加熱至融化，倒入奧利奧碎里拌勻 。
5.將拌勻的奧利奧餅干碎放入6寸圓模里，用勺子壓緊，放入冰箱冷藏備用 。
6.泡軟的吉利丁片隔水加熱至融化 。
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