大家好，我是橘子 ， 粉條是我們北方最常見(jiàn)的一種食材 ， 經(jīng)常用來(lái)煮湯粉條，下火鍋，豬肉燉粉條等等，那些做法比較適合在寒冷的冬季吃，今天分享一個(gè)適合夏季吃的做法，把粉條和韭菜放在一起，做一道既是家常菜，又可以做主食的美食，咸香味美，吃一次就會(huì)念念不忘，做法我將詳細(xì)講解，保證一看就會(huì) ， 話不多說(shuō)，下面看看是怎么做的吧 。
1、這個(gè)韭菜是我自己家地里種的，長(zhǎng)的很勻溜，非常好看，擇洗干凈之后，再瀝一下水分，放在案板上，切成韭菜段 。
2、一把粉條，提前用冷水浸泡，粉條做出來(lái)口感好不好吃，泡的這一步也很講究 ， 一般是用涼水浸泡，這樣口感比較好，如果急著做，也可以用溫水浸泡，泡軟之后 ， 把粉條洗凈瀝干水分 。
3、鍋里燒水，水開(kāi)之后加一勺鹽 ， 一勺油，把粉條放進(jìn)開(kāi)水鍋里 ， 大火先煮2分鐘左右，接著再把韭菜放進(jìn)去，再煮20秒左右，撈出瀝水，放在涼白開(kāi)里冰一會(huì)，這樣可以使口感更好 。
4、把冰好的粉條和韭菜再次撈出瀝干水分，放在大盆里，加一些米椒圈 ， 再加一些蒜末，炸一些花椒油 ， 燒到滾燙的狀態(tài)，澆在上面 ， 這樣能激發(fā)出食材的香味，接著往盆里加三勺涼拌汁 ， 一勺香油，兩勺芝麻醬（我2月5號(hào)發(fā)的有芝麻醬的視頻教程，可以點(diǎn)擊我的頭像，在我主頁(yè)里，翻看我發(fā)的教程 。）
5、把所有的食材攪拌均勻，美味即成 。這樣做出來(lái)的美食口感上香辣美味，帶有一些辣味，同時(shí)還有芝麻醬和蒜末的香味，可以做家常菜，搭配米飯，或者饅頭來(lái)吃，也可以直接當(dāng)做主食來(lái)吃，真的超好吃哦 。喜歡的小伙伴 ， 趕緊動(dòng)手試試做吧 。
食材清單：
（一把粉條，一把韭菜，幾根小米椒，一頭大蒜，花椒籽少許，適量的油，三勺涼拌汁，1勺香油 ， 兩勺芝麻醬）
烹飪小技巧：
下鍋煮的時(shí)候加鹽和油，一是為了先給粉條和韭菜入一下底味，二是為了使焯水后的韭菜顏色依然碧綠 。
在煮好之后，快速的放在涼白開(kāi)中冰一下，可以使口感更好，而且還可以避免粉條起坨 。
（圖片和文章歸橘子姐美食版權(quán) ， 禁止盜用搬運(yùn)，一旦發(fā)現(xiàn)必將投訴到底）
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自從學(xué)會(huì)饅頭這樣做法，我家孩子天天吵著要吃，好吃又好看
早餐這樣做太好吃了，比餡餅簡(jiǎn)單，比包子還香，天天吃都不膩
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