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在這個(gè)特殊的冬天，免疫力顯得十分重要。復(fù)旦大學(xué)附屬華山醫(yī)院張文宏教授曾在一檔節(jié)目中，強(qiáng)調(diào)飲食多樣化的重要性：日常飲食中，蔬菜是必不可少的，另外，不能以碳水化合物為主，而且對蛋白質(zhì)是有要求的。2020年5月，張文宏教授曾強(qiáng)調(diào)：“我們上海醫(yī)院治療確診病例主要處方之一就是每天吃3-4個(gè)雞蛋。”
在張教授看來，抵抗病毒最有效的“藥物”是人的免疫力。而要平衡自身的免疫系統(tǒng) ，保持免疫力，攝入優(yōu)質(zhì)的蛋白質(zhì)食物是關(guān)鍵。蛋白質(zhì)是人體重要的組成部分，它可以維持新陳代謝，組成人體所需的各種免疫細(xì)胞。同時(shí)，身體在正常運(yùn)行中所需要的酶和激素，也直接或間接由蛋白質(zhì)提供。它補(bǔ)充身體所需的能量，從而平衡免疫系統(tǒng)，提升抵抗力。
要攝入優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)食物，雞蛋是一個(gè)很好的選擇。數(shù)據(jù)顯示，每100克雞蛋含有12.7克蛋白質(zhì)，而100毫升牛奶的蛋白質(zhì)含量為3克，一個(gè)雞蛋含有6克蛋白質(zhì) ，接近一盒250毫升牛奶。在營養(yǎng)學(xué)界，雞蛋一直有“全營養(yǎng)食品”的美稱。它不僅能為身體提供蛋白質(zhì)，還含有鈣質(zhì)、鐵元素和多種礦物質(zhì) ，以及人體所必需的8種氨基酸，人體對雞蛋蛋白質(zhì)的吸收率可高達(dá)98% 。
補(bǔ)充優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)，要選優(yōu)質(zhì)好雞蛋。今年，首都保健營養(yǎng)美食學(xué)會發(fā)布的《雞蛋食用營養(yǎng)指南(2022)》中，綜合評價(jià)新鮮雞蛋、溫泉蛋、溏心蛋、全熟蛋、過熟蛋等，溏心蛋以最高的蛋白質(zhì)消化率、最佳的口感和色澤，以及完整的營養(yǎng)保留，最終被評為“雞蛋的滿分吃法” 。對于老人和孩子來說，溏心蛋對于蛋白質(zhì)的消化吸收率是最高的，能更好地為身體提供營養(yǎng)物質(zhì) 。而溏心蛋半熟做法就決定了，我們應(yīng)選用不含沙門氏菌、達(dá)到可生食標(biāo)準(zhǔn)的雞蛋。

黃天鵝作為國內(nèi)可生食雞蛋品類的開創(chuàng)者，引進(jìn)日本38年可生食雞蛋標(biāo)準(zhǔn)，歷經(jīng)多年國內(nèi)的創(chuàng)新升級，牽頭制定了國內(nèi)第一個(gè)可生食雞蛋企業(yè)標(biāo)準(zhǔn)和團(tuán)體標(biāo)準(zhǔn)，并嚴(yán)格落地執(zhí)行。
在產(chǎn)業(yè)鏈條上，黃天鵝配備了嚴(yán)格的生產(chǎn)管理系統(tǒng)和運(yùn)營標(biāo)準(zhǔn) 。管理體系涵蓋了蛋雞養(yǎng)殖生產(chǎn)8大環(huán)節(jié)、24個(gè)關(guān)鍵控制點(diǎn)，形成了從雞苗、飼料、研發(fā)、生產(chǎn)、銷售全鏈路的品質(zhì)保障體系。同時(shí)，先后在全國范圍內(nèi)投資建設(shè)六大生產(chǎn)基地和三大分級配送中心，從蛋品生產(chǎn)流通的各個(gè)環(huán)節(jié)最大限度的保障了產(chǎn)品的品質(zhì)，以確保每一枚雞蛋不含沙門氏菌，達(dá)到可生食標(biāo)準(zhǔn)，制作溏心蛋更安心。
【一個(gè)雞蛋多少克蛋液一個(gè)雞蛋幾克】在營養(yǎng)和口味上，黃天鵝定制飼料配方喂養(yǎng)，采用以黃玉米、大豆等天然食糧科學(xué)配比的飼料，不僅更強(qiáng)化雞蛋中維D、維E、鋅等營養(yǎng)元素，還富含天然類胡蘿卜素，蛋黃天然更黃，營養(yǎng)更均衡。沒有蛋腥味，白水一煮就很香。對于我們每天都要食用的雞蛋來說，口感、風(fēng)味更佳雞蛋，能夠更好的滿足飲食需求。

黃天鵝還在此基礎(chǔ)上，創(chuàng)新性地推出了即食鹵味溏心蛋。以桂皮、白扣、草果、青花椒、小茴香等15味傳統(tǒng)天然香辛料，采用傳統(tǒng)低溫慢鹵工藝，最大限度保存雞蛋營養(yǎng) 。在達(dá)到口感上佳的同時(shí)，更有利于消費(fèi)者在食用蛋品時(shí)的營養(yǎng)吸收。日常佐食、便當(dāng)配飯，對于上班族等人群，即食鹵味溏心蛋能夠更輕松地做到隨時(shí)隨地補(bǔ)充蛋白質(zhì) 。