其實這種說法也是有道理的 ， 因為山斑魚含有豐富的蛋白質(zhì)，多種氨基酸，還有大量的鈣、鐵、鋅等微量元素 。它自古以來就有著“魚中珍品”的美稱，并且還有強身健體、活血祛瘀等方面的食療價值 。
山斑魚的現(xiàn)狀只是非?？上?，現(xiàn)在野生的山斑魚已經(jīng)很罕見了 。原因是這種魚本來就對生長的環(huán)境要求高，只有一些有活水，且沒有受到污染的山溪、山泉中才有 。
可是近些年好些地方因為農(nóng)藥、化肥等的大量使用 ， 還有工業(yè)的一些廢水排放，導致水體受到污染了 。同時由于山斑魚價格不斷上漲，很多人大量無節(jié)制的捕撈，特別是“電魚黨”的猖狂，更是給野生山斑魚種群造成了極大的危害 。
不過由于山斑魚的市場需求量大，它又是一種營養(yǎng)價值很高的魚類，所以這些年已經(jīng)有不少地區(qū)開始對山斑魚進行人工養(yǎng)殖了 。通過人工孵化的魚苗進行散養(yǎng)，或者是與家魚一起混養(yǎng)，從而為養(yǎng)殖戶帶來了不菲的收入 。
不過養(yǎng)殖的因為產(chǎn)量大，養(yǎng)殖的周期也要短很多，所以價格方面也有優(yōu)勢，一般都是20元左右一斤 。但是如果是野生的山斑魚 ， 價格更是它的2-3倍 ， 并且還未必買得到 。
就算是市場上有人說是野生的山斑魚，也基本都是養(yǎng)殖的山斑魚冒充的 。因為現(xiàn)在的人都不差錢了，大家都知道野生山斑魚很珍貴，誰還舍得賣呢？
【活水魚的做法最正宗的做法 活水魚】各位朋友們 ， 你們小時候可有抓過山斑魚呢？在你的家鄉(xiāng)還有這種魚嗎？
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