導(dǎo)讀：長(zhǎng)得酷似泥鰍 ， 過去想吃就去河里摸，如今野生難覓，十分珍貴
你見過最大的泥鰍有多大？
前幾天和釣友聊天 ， 他告訴我釣到過一條近兩斤重的“大泥鰍” 。
我當(dāng)時(shí)感覺到十分的驚訝，泥鰍能長(zhǎng)這么大嗎？難道泥鰍成精了？
見我一臉不相信的表情，這個(gè)釣友還說“無圖無真相，為了讓我心服口服 ， 一定要拿出照片” 。
隨后他果然給我發(fā)來了多張照片 ， 我仔細(xì)一看恍然大悟了 。這個(gè)“巨貨”根本不是泥鰍，只是長(zhǎng)得很像泥鰍而已 。
而且這種魚在以前山中的河流中特別多，想吃了就可以去溪流中抓捕 。只是現(xiàn)在野生的難覓，十分珍貴了 ， 若遇到是福氣 。
它就是山斑魚，過去溪流中常見的一種長(zhǎng)得酷似泥鰍的小魚 。
山斑魚是什么魚？現(xiàn)在很多的年輕人估計(jì)對(duì)這種魚不太了解 ， 畢竟它在野外很少見 ， 而且在市場(chǎng)上也一般見不到，是一種比較冷門的魚類，只有偶爾運(yùn)氣好才能在菜市場(chǎng)見得到 。
山斑魚也叫秤星魚、七星魚、星光魚、山花魚、點(diǎn)秤魚等 ， 它的學(xué)名叫月鱧，是鱧科、鱧屬的一種小型的珍貴魚類 。
因?yàn)樯桨唪~的身體細(xì)長(zhǎng) ， 很像泥鰍 。對(duì)于多數(shù)不認(rèn)識(shí)山斑魚的朋友們來說，把它誤認(rèn)成泥鰍也不足為奇了，畢竟泥鰍的種類也很多，并且長(zhǎng)得都是差不多的 。
不過泥鰍的身上是沒有什么多余的斑點(diǎn)，可是山斑魚的身上的兩側(cè)卻有像秤桿上的秤星樣的斑點(diǎn)，因此而得名“秤星魚”、“七星魚” 。
這是在長(zhǎng)江以南水域分布的小魚 ， 并且它對(duì)水質(zhì)的要求比較高，一般都是在一些有地下水系相連通的泉水眼、山溪、水井中多見 。特別是以前山區(qū)的一些溪流中，這種魚比較多見 。
由于對(duì)水質(zhì)要求高，而干凈的水質(zhì)中一般可吃的食物就比較有限，所以山斑魚的個(gè)頭一般都不大，普遍都是二三兩重 ， 很難超過半斤的 。
據(jù)我分析，我這個(gè)朋友最近所釣到的這條近兩斤重的山斑魚，極有可能是一些養(yǎng)殖場(chǎng)逃匿出來的養(yǎng)殖多年的山斑魚，畢竟養(yǎng)殖的條件下食物充足 ， 如果年限久一點(diǎn)，長(zhǎng)到2斤重也就不足為奇了 。
山斑魚的價(jià)值參考大家都知道，泥鰍有著“水中人參”的美稱，而山斑魚的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值和泥鰍相比 ， 也是有過之而無不及 。但是為何山斑魚的名氣卻遠(yuǎn)不如泥鰍呢？可能的原因就是它的分布有限，并且是一種比泥鰍少見得多的魚類 。
但是在過去 ， 南方的很多水系中還是常見到這種魚的 。如果運(yùn)氣好，在一些溪流中一上午也能抓到幾斤 。記得小時(shí)候，就常在夏季的時(shí)候去山上的一些溪流的石頭下面摸山斑魚 。
對(duì)于當(dāng)時(shí)的農(nóng)村娃來說 ， 真的是把“自己動(dòng)手，豐衣足食”的精神領(lǐng)悟透了，想要吃什么都是自己想辦法 。想吃魚了就去河里、塘里摸 。因?yàn)樗旅娴囊恍┒囱ɡ锩婢筒刂簧俚聂~，其中山斑魚就是其中之一 。
而且山斑魚的個(gè)頭雖然不大，但是肉質(zhì)卻是十分的鮮美，關(guān)鍵是營(yíng)養(yǎng)價(jià)值還很高 。在民間一直有一種說法，就是山斑魚很滋補(bǔ) ， 吃了它就有力氣 。
所以以前南方很多地方在“雙搶”前，一般都會(huì)去河里、山溪中抓一些山斑魚回來燉湯吃，或者是油炸當(dāng)下酒菜，就是為了滋補(bǔ)身體，然后有力氣了好多干農(nóng)活 。
推薦閱讀
- 墨守成規(guī)的主人公是誰指 墨守成規(guī)的主人公是誰
- 藕粉的作用與功效對(duì)女人有什么好處 藕粉的作用與功效
- 紅燒小黃魚的做法 紅燒小黃魚
- 潔面儀的優(yōu)點(diǎn)有哪一些 潔面儀的優(yōu)點(diǎn)有哪一些呢
- 倉(cāng)鼠抽搐搶救的方法 倉(cāng)鼠抽搐搶救怎么解決
- 所得稅的會(huì)計(jì)處理方法 所得稅如何處理
- 奔馳雨刮器怎么使用
- 椒鹽土豆的做法 椒鹽土豆
- 玉米花的功效和作用 玉米花
- 冬瓜汁的做法大全 冬瓜汁的做法