3、最后把已經(jīng)腌制好一周的魚(yú)拿出來(lái),用竹片撐開(kāi)抹鹽的一面,用比較牢固的細(xì)繩子,從眼睛處穿過(guò),吊掛在室外涼干,盡量要風(fēng)吹干不要曬干,那樣的魚(yú)肉才好吃;大魚(yú)要把魚(yú)的身體剖開(kāi)兩半,去掉所有內(nèi)臟,用鹽腌一兩天,然后風(fēng)干 。
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