1、冷藏法：將醬肉用保鮮膜或者保鮮袋封好，避免醬肉發(fā)生串味等現(xiàn)象，然后將醬肉放在冰箱的冷藏室即可，可保存三天左右 。
2、冷凍法：將醬肉密封好，保存在冰箱的冷凍室里，這樣可適當(dāng)?shù)匮娱L醬肉的保質(zhì)期 ， 可存放一個(gè)月左右 。
3、真空保存法：將醬肉分為適當(dāng)大小的塊狀，再進(jìn)行真空包裝，這樣可以更好地保證醬肉的口感，并且延長醬肉的保質(zhì)期，可存放1-2月 。
【醬肉保存方法有哪些？ 醬肉保存方法有哪些呢】醬肉是將豬肉用甜面醬、香辛調(diào)味料腌制后經(jīng)自然風(fēng)干而成的一類腌制類生肉制品，具有色澤美觀、風(fēng)味濃郁的特點(diǎn)，由于添加了甜面醬，故稱為醬肉 。醬肉在中國具有悠久的加工和食用歷史 ， 蘇州五香醬肉在北宋時(shí)期就有生產(chǎn)，己有五六百年的歷史 。
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