【用茶做菜大全家常菜做法 《用茶做的菜百科》】
菜茶需要菠寧菜、芹菜、白菜、米粉絲、生菜、青蒜、荷蘭豆、香菇、粉絲、蝦米、瘦豬肉、香腸、魷魚、烏賊魚、蝦仁、臘腸、臘肉、爆谷（俗稱炒米）、花生米、胡椒、骨頭湯或雞湯、特制香茶等眾多材料 ， 隨人喜好，豐儉由人 。
菜茶的泡制方法：菜茶的泡制方法是要經(jīng)過多個工序的，首先要將各種菜剁碎、將海味、臘腸、肉等切細(xì)之后，先將鍋燒熱，再倒下生油，油熱了之后，將海味、臘腸、肉等倒進鍋里炒熟，然后先撈起盛好，再把各種剁碎的菜炒熟分開盛起 。到開始食用時先把菜、肉等放在碗里，約六成碗左右 ， 再將熱開的湯茶沖泡在碗里 ， 蓋上爆谷、花生米即可食用 。
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