簡述：準備食材：胡蘿卜30克，奶粉25克，水50毫升，砂糖5克，蛋清60克，玉米淀粉12克！
【胡蘿卜溶豆做法圖解 胡蘿卜溶豆做法圖解大全】
1、準備食材：胡蘿卜30克，奶粉25克，水50毫升 ， 砂糖5克，蛋清60克，玉米淀粉12克 。
2、胡蘿卜切塊用料理機打至泥狀 。
3、蛋清低速打發(fā)至魚眼泡再轉高速打發(fā)至粗泡加入1/3細砂糖，打至細膩見紋路時加入第二次細砂糖，打至出外小彎鉤時加入第三次糖打至硬性發(fā)泡 。
4、用手動打蛋器把胡蘿卜泥攪拌幾下，玉米淀粉和奶粉過篩進胡蘿卜泥中，攪拌至細膩的狀態(tài) 。
5、把1/3蛋清加入攪拌好的胡蘿卜泥中，用切拌的手法攪拌均勻 ， 再把攪拌好的胡蘿卜糊倒進剩余的蛋白霜中繼續(xù)用切拌的手法翻拌均勻 。
6、將糊裱出粒粒小小的溶豆 ， 放入烤箱上下火100℃，烤51分鐘即可 。
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