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燕窩，是名貴的滋補(bǔ)佳品，它含有大量的粘蛋白、糖蛋白，以及鈣和磷等營養(yǎng)物質(zhì)，愛美的女人們，基本都對(duì)它了如指掌。隨著人們生活水平的提高，越來越多的人開始接觸燕窩，奢侈一點(diǎn)的，直接買來現(xiàn)成的即食燕窩，打開就能吃；會(huì)過日子的，買來燕窩自己燉，更加經(jīng)濟(jì)實(shí)惠。

燕窩這東西，對(duì)人體極為有益，有條件的話，建議大家每天早晚餐前要吃上一湯匙，就能起到非常好的滋補(bǔ)以及養(yǎng)顏效果。我現(xiàn)在多是用燕碎來燉，花不了多少錢，就能帶給自己很多好處。一次燉上20-30克，足夠吃上一周，每天早晚餐前都要吃一大勺。燕碎，著實(shí)實(shí)惠，只不過需要些耐心來挑挑撿撿燕毛以及細(xì)小的木屑罷了，它的品質(zhì)與營養(yǎng)絲毫不輸于燕盞。
今天，我就來教大家如何燉燕碎。

【燉燕碎】【食材】：燕碎30克、純凈水適量、冰糖適量。

【做法】：
1、取30克燕碎。燕窩的食用量，如果每天食用的話，建議早晚餐前各一湯匙，一湯匙的量基本為干燕2克，一天4克，一周28克左右。所以，我每次都是取30克燕碎，一次燉出一周的用量，這樣做節(jié)省時(shí)間。

2、用純凈水把燕碎浸泡2個(gè)小時(shí)左右。注意這里要使用純凈水，不能使用自來水。

3、燕碎要泡發(fā)到什么程度呢？手指可以輕輕地搓開即可。期間最好是能換上一兩次純凈水。

4、泡發(fā)完成之后，我們來把燕窩中的雜質(zhì)仔細(xì)地挑選出來，里面會(huì)有一些細(xì)小的絨毛以及一些細(xì)小的木屑，這個(gè)過程需要耐心。給自己吃的，沒有耐心可不成。

5、然后把清理干凈的燕碎放進(jìn)燉盅，再添加跟燕碎持平的純凈水。這里水不要多放，水多了影響口感。

6、把燉盅放進(jìn)燉鍋，我這里用的多功能養(yǎng)生鍋，大家用自己家有的燉盅就可以。

7、通電之后，我燉了一個(gè)小時(shí) 。這個(gè)時(shí)間不必固定，依據(jù)自家燉盅的功能而定，因?yàn)楹枚酂踔驯旧砭湍軣跹喔C這個(gè)功能，直接選擇它就是了。

8、最后十分鐘的時(shí)候，加入適量冰糖，繼續(xù)燉十分鐘。冰糖不要跟燕窩同時(shí)下鍋，不然燕窩容易化成水。說到這里，大家有沒有想到什么新聞呢？