功效作用
益智健腦
鵝蛋中含有大量的蛋白質(zhì)、卵磷脂 ， 其中卵磷脂可以促進大腦及神經(jīng)組織的發(fā)育，進入人體之后可以釋放出膽堿，膽堿可改善各個年齡組的記憶力 ， 對于小孩子可以促進其大腦發(fā)育 ， 增強記憶力 ， 具有一定健腦益智的作用 。
補中益氣
鵝蛋味甘性溫 ， 適量食用可以幫助人體去除寒氣，溫補作用比較強，具有一定補中氣、益五臟的功效，適于慢性腎炎、肝炎、久病體虛的患者食用 。
去胎毒
孕婦妊娠后期，吃鵝蛋不但可以去胎毒；這樣可以減少新生兒患黃疸、濕疹、眼屎等的概率，孕婦吃鵝蛋適合在懷孕5-6個月吃最好 ， 但建議每天不能超過3只鵝蛋，避免加重自身腸胃負擔(dān) 。
禁忌
不宜過量吃
鵝蛋性溫，適量食用可以幫助人體驅(qū)除寒氣，但要是過量吃 ， 那么可能會導(dǎo)致人體上火，對人體的健康造成傷害 。
蛋白質(zhì)過敏者慎食
鵝蛋中含有的蛋白質(zhì)，因此生活中對于蛋白質(zhì)過敏的人群 ， 是不宜吃鵝蛋的，食用之后容易誘發(fā)或者加重其過敏癥狀 。
【鵝蛋的功效與作用禁忌 鵝蛋的功效與作用禁忌鵝蛋與什么相克】肝病人不能吃
鵝蛋中含有大量的脂肪、膽固醇，對于肝病人來說 ， 消化食物需要在肝臟內(nèi)進行，這時候吃鵝蛋那么就會加重其肝臟消化器官的壓力，從而會加重其自身病情 。
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