做肉松一炒就硬 ， 是因為炒的時間太長，炒太干了，冷卻后就會很硬 。
【為什么做肉松一炒就硬 為什么做肉松一炒就硬了】正確做法是肉要切塊，用高壓鍋壓上30~40分鐘，打散了就不會硬，肉煮出來后用手全捏爛后，直接把肉放在手里搓，搓到感覺起毛的那種樣子就下鍋炒，火一定要?。?不停的翻炒，做出來就和外面一模一樣的 。
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