【炸魚(yú)圓子的做法 炸魚(yú)圓子的做法大全】
1、蔥姜洗凈搗碎用料酒加適量水取汁，即成蔥姜水；肥肉剁成肉末；精魚(yú)肉斬成泥蓉狀放盆中 ， 徐徐加肥肉末、蔥姜水、浸泡花椒的水，沿一個(gè)方向攪拌均勻，再加雞蛋攪勻，最后加荸薺末及調(diào)料調(diào)勻成餡 。
2、勺內(nèi)加植物油燒熱，將魚(yú)餡下成直徑2厘米的丸子，入油中炸熟呈金黃色，食時(shí)蘸花椒鹽 。
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