1、將粘米粉做成無(wú)顆粒的面糊，室溫條件下發(fā)酵9小時(shí)左右 ， 表面會(huì)有大量的氣泡產(chǎn)生 。
2、鑄鐵平底鍋一只，合適平底鍋尺寸的鍋蓋一個(gè) ， 可放入平底鍋中的金屬小盅一個(gè) 。
3、一片沾水用的廚房紙 ， 一片廚房紙滴少量油用來(lái)擦拭鍋底 ， 防粘 。
4、電爐爐溫3-4之間，待蛋撻模中的水沸騰，將面糊攪拌后，舀一勺面糊，在平底鍋中間倒上2團(tuán)比較靠近的面糊 ， 最好中間有鏈接 。
5、在鍋內(nèi)無(wú)面糊處 ， 倒少量清水瞬間制造蒸汽，然后蓋蓋 ， 用濕毛巾封住蓋與平底鍋之間的縫隙，以防止蒸汽跑出 。
【米粑粑做法圖解 米粑粑做法圖解大全】6、約一分鐘即可起鍋 ， 用平鏟小心鏟出，兩片米粑粑疊一起 。
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